健康挑選和食用小龍蝦 拒絕洗蝦粉
本文已影響3.05W人
本文已影響3.05W人
【本站訊】日下正是食用小龍蝦的旺季,如何避免這種情況連續出現,新浪健康特連線相關腎病專家,希望爲親睞小龍蝦的網友們提供健康指導。
洗蝦粉中的草酸或是罪魁禍首?
由於此次出現的小龍蝦事件大多是患者在家自行烹調食用後出現的,所以細菌性中毒的可能性不大,相對來說化學物質中毒的機率更高。據瞭解,目前市面上售賣的小龍蝦不少都是經過“洗蝦粉”清洗的,而洗蝦粉大多是一種工業強酸——“草酸”構成,草酸酸性爲醋酸的10000倍。對此,清華大學第一附屬醫院腎內科主任盧方平認爲,草酸有可能是導致“肌紅蛋白血癥”的重要原因。草酸等化學物或其代謝物可在腎小管內形成結晶,堵塞腎小管,導致出現急性腎小管堵塞等症狀,甚至引發急性腎衰竭。同時,盧方平主任也提醒,造成橫紋肌溶解的原因是多方面的,長期服用某些藥物、長期酗酒導致酒精攝入過多,都可能導致這一情況的出現。
由於這一病症可能引發急性腎功能衰竭,導致非常嚴重的後果。所以患者一旦發現了“醬油尿”等情況,必須立刻就醫。如果肌肉溶解量不大,只要去除了病因,病情就可以得到緩解和恢復;但如果已經出現了急性腎衰症狀,必須進行相應的救治,預後的情況會相對差一些。
如何健康挑選和食用小龍蝦
應該如何健康食用小龍蝦呢?專家認爲,首先挑選小龍蝦的時候不要挑選外表過於光鮮的蝦,可能是違規使用過“洗蝦粉”——經過洗蝦粉浸泡的小龍蝦尾部會顯得更白,身體節點上也沒有黃色斑點;購買回家之後,可準備一盆清水,加入適量的醋和鹽,將小龍蝦養上至少24小時,使其吐淨體內的泥沙等雜質,對其軀殼也是一種消毒;用刷子清潔外殼、兩腮、爪子等容易吸附細菌的地方;在烹調的過程中,一定要將小龍蝦煮熟煮透,這樣才能殺死其體內所含有的寄生蟲和細菌——當蝦肉不發軟、不散、有嚼頭、有汁水流出時,纔算是熟透了。
怎樣挑選小龍蝦 如何挑選健康的小龍蝦
如何挑選新鮮蝦?挑選新鮮蝦的方法與技巧
如何挑選蝦仁
如何挑選蝦蛄
如何挑選蝦醬
潔廁液洗小龍蝦 又快又幹淨?潔廁液洗的小龍蝦能吃嗎?
疑因洗蝦粉“肇事” 南京10多位市民吃小龍蝦導致肌肉溶解
沒有小龍蝦的夏天是不完整的 小龍蝦的食用誤區揭祕
小龍蝦如何做比較好吃? 夏天的絕配啤酒小龍蝦
98克小龍蝦成蝦王 小龍蝦怎麼做好吃
小龍蝦分公母 吃前挑清楚
暴食小龍蝦患胰腺炎 4類人慎吃小龍蝦
稻田養龍蝦能吃嗎 小龍蝦的飲食禁忌
連吃小龍蝦患龍蝦病 龍蝦病有多可怕
如何挑選蝦皮
小龍蝦完全可放心食用
高校龍蝦美食節 揭小龍蝦的營養價值
如何挑選蝦籽
小龍蝦高價入市 哪裏的小龍蝦最好吃?
如何挑選河蝦
飲食禁忌 用它洗過的小龍蝦千萬別吃
如何挑選青蝦
如何挑選海蝦
麻辣小龍蝦怎麼洗呢?
你知道如何健康吃小龍蝦麼
如何挑選小龍蝦?買小龍蝦怎麼挑選?
小龍蝦蝦線怎麼挑出來 小龍蝦怎麼清洗更乾淨
如何挑選幹蝦
食藥監告訴你 小龍蝦怎麼吃更健康
如何挑選明蝦
蝦皮是什麼?蝦皮怎麼吃?蝦皮的選購和食用方法
吃小龍蝦患闌尾炎:吃蝦的季節到了,怎樣健康吃蝦及如何挑選
市民吃龍蝦致“肌溶解” 醫生懷疑洗蝦粉是病因