飲食禁忌 用它洗過的小龍蝦千萬別吃
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用什麼東西洗過的小龍蝦千萬不能吃呢?在生活中,小龍蝦是一種非常受歡迎的美食之一,很多商家都會用洗蝦粉洗龍蝦,那麼,你知道如何檢測洗蝦粉嗎?如何吃小龍蝦比較健康呢?下面我們一起來看看飲食禁忌吧!>>>男人狂吃這一物竟特別傷腎
什麼是洗蝦粉?市面上的小龍蝦到底是怎麼洗的?
據媒體報道,很多餐館爲了節省洗蝦的勞動力,使用了一種名爲“洗蝦粉”的祕密武器。“洗蝦粉”其實是工業領域普遍使用的一種除鏽劑——草酸,其酸性爲醋酸的10000倍,對人體的危害極大。
“洗蝦粉”去污能力極強,能在短短的幾分鐘內將河溝裏的野生龍蝦洗乾淨,並且使燒出來的龍蝦只只鮮紅亮麗。如今在市面上,仍有一些不法商販使用“洗蝦粉”清洗小龍蝦。
小龍蝦從供貨商那裏買來時,已經經過了初次挑選,棄除那些死的和髒的。
洗蝦的過程是怎樣的
第一步:兌水。洗蝦粉兌比方法是,1斤粉加100斤水,水可以反覆利用,直到髒得不能再洗爲止。
第二步:直接把小龍蝦浸泡在兌好的水裏面。
第三步:浸泡10分鐘。路邊小攤的衛生狀況很差。
第四步:浸泡後,小龍蝦身上的髒東西自動掉落,小龍蝦變得顏色鮮紅。
第五步:用水把小龍蝦身上的剩餘髒物沖掉,洗好的小龍蝦看起來很乾淨。
如何鑑別洗蝦粉洗過的小龍蝦?
被腐蝕過後的小龍蝦蝦鉗很容易脫落,另外,經過腐蝕後的小龍蝦顏色會很鮮豔,食客也應當注意這一點。
怎樣杜絕草酸的危害?
(1)避免經常食用經草酸處理的小龍蝦。如果想吃小龍蝦,應人工清洗乾淨後製作。
(2)多飲水,尤其是夏天更重要。
(3)不要爲了減肥而長期只吃蔬菜和水果,因爲蔬菜和水果中的草酸也容易引起泌尿繫結石。
如何正確的烹食小龍蝦以及注意事項
在家烹飪加工前清水餵養24小時。專家說,市民在家烹飪小龍蝦時,一定要高溫煮熟煮透,可通過觀察蝦仁橫截面顏色是否一致來判斷是否煮熟。
建議在烹飪加工前,一定要清水餵養24小時左右,讓蝦體吐出代謝物。另外,要用刷子洗淨其身體上的髒物,同時隱藏了大量泥沙和細菌的腸線也必須剔除乾淨,再用清水充分地清洗2-3次。
“小龍蝦的蝦頭部分千萬不能食用(我想很多人都是蝦頭都不會放過的,我也是如此。)。”專家提醒,小龍蝦的頭部是吸收並處理毒素最多的地方,也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。
此外,吃蝦時也要有節制,不要一次食用過多,因爲蝦是高蛋白食物,部分過敏體質者會對小龍蝦產生過敏症狀,如身上起紅點、起疙瘩等等,最好不要食用小龍蝦。小龍蝦是含嘌呤較高的水產品,痛風病人也不要食用。
結語:通過上文的介紹,你知道用什麼東西洗過的小龍蝦千萬不能吃了嗎?在生活中,一到夏天小龍蝦就變得非常熱銷,很多人都喜歡吃小龍蝦喝啤酒,其實,這是一種危害健康的吃法,希望上文的介紹,能夠幫助到大家哦!
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