好吃又營養的菌菇減肥餐 10天瘦3斤
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春季減肥吃什麼好?春天到了很多人的食慾都開始變好,那麼吃什麼才能不長胖還能減肥呢?下面跟着小編一起來看下。
菌菇營養成分
菌菇的品種比較多,例如金針菇、香菇、草菇、平菇等。它們各有各的香味,各有各的優勢,但總的來說都屬於低卡路里且健康營養的食材。
維生素B羣:菌菇類食物含有大量的維生素B羣,它能很好的分解油脂,維持肌膚與粘膜的健康狀態,讓脂肪的新陳代謝處於穩定。
膳食纖維:膳食纖維是排除體內垃圾的最好幫手,活化腸道功能改善便祕問題不是難事。菌菇食物裏的膳食纖維就像一些小海綿,能吸走體內脂肪並排除體外。
β-葡聚糖:菌菇食物裏的β-葡聚糖是一種吸水膨脹的物質,能增加飽腹感外還活化免疫細胞,讓你健康的吃飽吃好。
金針菇
金針菇是一種高蛋白質低脂肪的好東西,味道極其鮮美,無論是開湯還是翻炒都非常有嚼勁。另外,對高血壓及心血管類疾病也有着很好的預防療效。
金針菇白菜豆腐湯
材料:金針菇200g,白菜50g,豆腐4小塊,油、鹽、蔥花各適量
做法:把白菜、金針菇和豆腐洗淨,在鍋內加4~5碗水,放入食材後用中火煮開,加油、鹽,起鍋時加點蔥花就可以了。
小編點評:這碗湯裏除了金針菇外還有豆腐和白菜,要知道白菜裏的高纖維素是消脂的加速器,豆腐更是美容養顏的最佳食物。
香菇
香菇常常用來煲湯食用,獨特的香氣能令讓大家食慾大增,它的粗纖維與高蛋白是瘦腰“神器”。
香菇菠菜湯
材料:幹香菇100g,菠菜50g,油、鹽各適量
做法:將幹香菇洗淨,浸泡在開水中5~10分鐘,菠菜切段,放入浸泡香菇的鍋內同煮,加油、鹽煮沸即可。
小編點評:香菇和菠菜簡直是完美組合,去脂效果也是一流的。菠菜中富含高纖維和礦物質,讓你肌膚更加緊實有彈性。
如何辨別有毒野生菌
一般來說,毒菌的顏色比較鮮豔,有疣,毒菌的帽子上會有疙瘩,還有的有紅斑、溝託、溝裂,有的菌子上有菌托、菌環,一般的毒菌摘斷以後會有漿汁流出來,味道刺鼻。毒菌還可從以下幾個方面加以識別:
1.觀外形。一般毒菌的顏色較可食用菌鮮豔,菌傘上多呈紅紫、黃色或雜色斑點,柄上有環和託。
2.聞氣味。毒菌往往有辛辣、惡臭及苦味,可食菌則有菌固有的香味,無異味。
3.變色試驗。用蔥白在菌蓋上擦一下,如果蔥白變成青褐色,證明有毒,反之則無毒。毒菌煮熟後遇上銀器往往變黑色,遇蒜丁變藍色或褐色。
4.牛奶試驗。將少量新鮮牛奶灑在菌表面,如果牛奶在其表面上發生結塊現象,則可能有毒。
吃野生菌應當注意以下幾點
一、不要採自己不熟悉的菌類,尤其是顏色鮮豔的菌子。食用野生菌不要雜,最好每次食用一種野生菌。
二、採來的野生菌不要全放在一起炒,因爲種類不同的野生菌混炒容易發生化學反應,沒毒的菌子也變成有毒的了。加工的時候一定要小心,像食用牛肝菌,最好的辦法就是先煮熟一下,把毒性減低,以減少中毒發生的可能性。
三、去市場買菌時,最好買曾吃過的,沒發生任何危險的菌子,買來後應炒熟炒透後再吃。
四、吃菌時不要喝酒。有的野生菌雖然無毒,但含有的某些成分會與酒中所含的乙醇發生化學反應,生成毒素引起中毒,因此,食用野生菌時最好不要飲酒。
五、吃完菌後如感不適,有噁心、頭暈、嘔吐、看東西不明或幻視、幻聽症狀應立即前往醫院治療,萬一來不及就醫,應立即採用簡易的方法和容易找到的藥物,進行催吐、洗胃、導瀉或灌腸等處理,儘快排除體內尚未被吸收的殘菌或減緩有毒物質的吸收,從而減輕中毒程度,防止病情加重。經過這些處理後,還要儘快轉送醫院診治。
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