減肥可以吃薄荷幹嗎
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薄荷爲脣形科植物薄荷的全草或葉。薄荷多年生草本,生於海拔3500米以下的溪溝旁、路邊及山野溼地,或爲栽培。分佈於華北、華東、華中、華南及西南各地。
江浙每年可採收2次,華北1至2次,四川2至4次。一般頭刀收割在7月,二刀在10月,晴天採割,攤曬2日,稍幹後紮成小把,再曬乾或陰乾。薄荷莖葉曬至半乾,可蒸餾得薄荷油。
薄荷莖四棱形,有對生分枝,長15至40釐米,直徑2至4毫米;表面紫棕色或淡綠色,棱角處具茸毛,節間長2亞至5釐米;質脆,斷面白色,髓部中空。葉對生,有短柄,葉片皺縮捲曲,完整葉片展平後呈披針形,卵狀披針形或長圓形,長2至7釐米,寬1至3釐米,邊緣有粗鋸齒,兩面均有柔毛,下表面在放大鏡下可見腺鱗。莖上常有腋生的輪傘花序,花萼鍾狀,花冠淡紫色,揉搓後有清涼濃香氣,味辛涼。以葉多、色綠、氣味濃者爲佳。
營養價值
薄荷葉含薄荷油(主要成分薄荷醇、薄荷酮)、薄荷霜、樟腦萜、檸檬萜、蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素。薄荷以葉多、色綠、氣味濃香爲佳。嫩莖葉可作清涼飲料、糕點。
食用效果
薄荷味辛,性涼;歸肺、肝經;清香升散;
具有疏風散熱,清頭目,利咽喉,透疹,解鬱的功效;
主治風熱表症,頭痛眩暈,目赤腫痛,咽痛聲啞,鼻淵,牙痛,麻疹不透,隱疹瘙癢,肝鬱脅痛脘脹,瘰癧結核。
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