吃素可以減肥嗎
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減肥不能沒有肉類,也就是說不能沒有蛋白質。人體中的肌肉、內臟、血液和皮膚、毛髮都要由蛋白質來合成、修補。此外腦的生長、酶和激素的製造也需要蛋白質作爲原料。
爲了減肥而不吃肉類食品,會造成以上蛋白質缺乏的現象,導致婦女發生月經不調或者閉經,兒童生長髮育受限。總之,肉類中的蛋白質是維持身體健康的必須營養素,而爲了減肥不吃肉類等蛋白質食品,是不可取的。
人體蛋白質供不應求,必然會降低造血能力,使紅細胞減少,出現貧血。長期貧血,血流減弱,限制了體內氧和營養素向全身輸送,人也自然易於衰老。女性的畏寒,多數即由蛋白質不足引起。
成年人每天究竟需要多少蛋白質呢?一般按每公斤體重計算爲1.2克,體重50公斤的人,每天吃一塊300克重的牛肉就夠了,300克牛肉的熱量約爲430千卡。如果從麪條中攝取同量的蛋白質,那就必須吃上七八碗,而此時熱量會達到2200千卡。雖然蛋白質達到了需要量,熱量卻大大超過需要,如此焉有不發胖之理?
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