煎煮中藥如何把握時間
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中藥煎煮過程中要發生兩種變化:一是藥物有效成份的溶出;二是藥物中各種生理火星成份進行化合反應。因此,湯劑的煎制方法有許多特殊的講究。
煎中藥是不是越久越好?煎煮時有什麼禁忌?這是人們在家煎中藥時經常遇到的困惑。
煎藥前要用冷水浸泡藥物,時間大約20~30分鐘,使藥物完全被水滲透,這樣便於有效成分的溶解,然後再加水煎煮。煎藥時,通常先用武火將藥液燒開,再用文火慢慢地煎。一服藥通常煎兩次,兩次煎出的藥混合在一起,總量大約300~500毫升,然後分兩碗,早晚各服一碗。
由於藥物的質地不同,煎藥的方法、程序、時間也各有不同,比如說有些藥要先煎後下,有些藥要另煎,有些藥要包煎等。一些解表藥的煎煮時間應該短一些,藿香、佩蘭、薄荷等芳香類藥物以及一些鮮藥煎煮時間也要短些,通常在其他藥物快要煎好時再下,聞香即止。而一些礦物類、貝殼類或動物類的藥物,如生石膏、磁石、生牡蠣、生石決明等,由於質地比較堅硬,需要先煎20分鐘左右,再下其他的藥物同煎。另外,還有一些需要包煎的藥物,如種子類體積較小的、粉末狀的、容易燒焦的藥物,或帶毛刺、容易刺激嗓子或消化道的藥物等,應該用紗布包好之後再煎煮。
小編提示:中藥的吃法現在一般都習慣於一劑藥服2次,早上飯前空腹服用,晚上飯後睡前服用。但也要靈活運用,如對胃腸有刺激的藥宜飯後服;失眠的藥要在睡前服;服中藥困難的患者,可以少量多次分服;急重病則不分時間服。
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