中藥煎藥過程如何掌握
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煎藥過程的掌握
火候:一般沿用直火煎煮法,沸前用大火,至沸後改用小火,保持微沸狀態,減慢水分蒸發,有利於有效成分的溶出。
用水:煎煮用水最好採用經過淨化和軟化的飲用水,以減少雜質混入,防止水中鈣、鎂等離子與藥材成分發生沉澱反應。水的用量一般爲藥材量的5-8倍,或加水浸過藥面3-5釐米。
次數:一般一服中藥可煎煮2-3次,煎煮次數太少,提取不完全,藥材損失大;煎煮次數太多,不僅耗工和燃料,而且煎出液中雜質增多。
時間:多數藥材在煎煮前應用冷水浸泡20-40分鐘,主要使有效成分溶解和浸出。煎煮時間應根據藥材成分及質地而定,一般來說治感冒的藥頭煎10-15分鐘,二煎10分鐘;滋補藥頭煎30-40分鐘,二煎25-30分鐘;一般性藥頭煎20-25分鐘,二煎15-20分鐘。煎煮後應趁熱濾過,儘量減少藥渣中煎液的殘留量。
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