24節氣之小寒養生篇
本文已影響1.88W人
本文已影響1.88W人
每年的一月五日前後是小寒節氣。民間有句諺語:小寒大寒,冷成冰團。小寒表示寒冷的程度,從字面上理解,大寒冷於小寒,但在氣象記錄中,小寒卻比大寒冷,可以說是全年二十四節氣中最冷的節氣。常有“冷在三九”的說法,而這“三九天”又恰在小寒節氣內。
在這小寒到來之際,我們該如何養生呢?元代《飲食須知》強調:“飲食,以養生,而不知物性有相宜相忌,縱然雜進,輕則五內不和,重則立興禍患。”所以我提醒諸位在進補時不要被 “五味之所傷”,青年人更應根據自身情況有選擇地進補。
說到進補,自古就有“三九補一冬,來年無病痛”的說法。人們在經過了春、夏、秋近一年的消耗,臟腑的陰陽氣血會有所偏衰,合理進補即可及時補充氣血津液,抵禦嚴寒侵襲,又能使來年少生疾病,從而達到事半功倍之養生目的。在冬令進補時應食補、藥補相結合,以溫補爲宜。
常用補藥有人蔘、黃芪、阿膠、冬蟲夏草、首烏、枸杞、當歸等;食補要根據陰陽氣血的偏盛偏衰,結合食物之性來選擇羊肉、狗肉、豬肉、雞肉、鴨肉、鱔魚、甲魚、鮁魚和海蝦等,其它食物如核桃仁、大棗、龍眼肉、芝麻、山藥、蓮子、百合、栗子等。
【小寒養生:藥膳進補食譜】
山藥羊肉湯:
[配料] 羊肉500克,山藥150克,姜、蔥、胡椒、紹酒、食鹽適量。
[做法] 羊肉洗淨切塊,入沸水鍋內,焯去血水;姜蔥洗淨用刀拍破備用;淮山片清水浸透與羊肉一起置於鍋中,放入適量清水,將其它配料一同投入鍋中,大火煮沸後改用文火燉至熟爛即可食之。
[功效] 補脾胃,益肺腎。
強腎狗肉湯:
[配料] 狗肉500克,菟絲子7克,附片3克,蔥、姜、鹽、味精適量。
[做法] 狗肉洗淨切塊,置入鍋內焯透,撈出待用,薑切片,蔥切段備用。鍋置火上狗肉、姜入內煸炒,烹入紹酒熗鍋,然後一起倒入沙鍋內,同時菟絲子、附片用紗布包好放入沙鍋內,加清湯、鹽、味精、蔥大火煮沸,改用文火燉2小時左右,待狗肉熟爛,挑出紗布包,即可食用。
[功效] 暖脾胃,溫腎陽。
素炒三絲:
[配料] 幹冬菇1.5兩,青椒2個,胡蘿蔔1根,植物油、白糖、黃酒、味精、鹽、水澱粉、鮮湯麻油適量。
[做法] 冬菇水發洗淨,擠幹水分,切成細條,胡蘿蔔、青椒洗淨切絲。鍋內放油燒熱,將三絲入鍋煸炒後,放黃酒、糖、再煸炒,然後加鮮湯、鹽,待湯燒開後加味精,用澱粉勾芡,淋上麻油,盛入盤內即可。
[功效] 健脾化滯,潤燥。
飲食禁忌:狗肉忌與綠豆,杏仁,菱角同食。
患有頑固性皮膚瘙癢症者忌食香菇。
絲瓜西紅柿粥:
[配料] 絲瓜500克,西紅柿3個,粳米100克,蔥薑末、鹽、味精適量。
[做法] 絲瓜洗淨去皮,切小片西紅柿洗淨切小塊備用。粳米洗淨放入鍋內,倒入適量清水置火上煮沸,改文火煮至八成熟,放入絲瓜、蔥薑末、鹽煮至粥熟,放西紅柿、味精稍燉即成。
[功效] 清熱,化痰止咳,生津除煩。(患有痤瘡的人可長期食用)
寒露節氣後養生 要記得做這幾件事
大寒節氣吃什麼 介紹7款養生禦寒湯
24節氣之芒種 芒種是什麼意思
大寒節氣養生 多吃“三冬”
小寒節氣怎麼保養 可以這樣做
小寒節氣臨近了 你做好養生準備了嗎?
二十四節氣之小寒短信 2018年小寒祝福短信集錦(圖)
寒露節氣過後 養生注重這七點
小寒節氣的由來 小寒飲食習俗
小寒節氣適合搬家嗎 小寒節氣怎麼養生
小寒節氣養生 小寒節氣養生保健
小寒養生大不同 中醫教你小寒養生
推薦五款大寒節氣養生湯
二十四節氣表:2019年24節氣及時間
今天是小寒節氣 小寒要這樣過
小寒節氣如何禦寒 生活中常見的禦寒食物
立夏之後 小滿節氣是養生的好時機
雨水節氣養生 要防倒春寒
大寒節氣養生少不了這8種水果
韓寒認養兩頭河馬 韓寒爲何認養河馬?
小寒養生吃羊肉 開胃補腎氣
節氣養生之立春養生攻略
小滿節氣祝福語 2017年小滿祝福短信養生篇
小寒節氣必吃抗寒美食
大寒節氣來了 養生做好五個“三”
2018小寒節氣圖片 小寒祝福語
大寒節氣如何正確養生
大寒節氣吃什麼養生好
寒露節氣這樣養生 讓你的身體倍棒
小寒時節多喝4道養生粥
大寒節氣談養生 四暖一補是關鍵
大寒節氣到了 這是節氣怎麼養生纔好
小寒的下一個節氣是什麼?最後一個節氣大寒