精心推薦三款春季養肝食譜
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隨着春姑娘的到來,人體很容易發生肝氣過旺情況。春季如何養肝?春季養生之養肝吃什麼好?下面就推薦三款春季養肝菜譜。
春季養肝的3個食譜推薦
1、菠菜豬肝湯
材料:菠菜1把、豬肝250克、油、鹽、姜、白醋。
做法:豬肝切薄片,放進大碗,加入沒過豬肝的水,滴入幾滴白醋,浸泡15分鐘後用流動水沖洗至沒有血沫爲止;菠菜清洗乾淨,切兩段;生薑刮皮後切薑絲。燒鍋開水,放菠菜焯水,撈出,放進涼水中浸泡。重新燒開一鍋水,放進菠菜、豬肝、薑絲,淋少許油,豬肝熟透後放鹽調味即可。
功效:菠菜性甘涼,具有補血止血、利五臟、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效,對肝氣不舒的輔助治療常有良效。所以說菠菜湯成爲春季養生的最佳選擇。精彩推薦:春天養好肝健康一整年
2、猴頭菇冬瓜豬肉湯
材料:猴頭菇80g,冬瓜500g,田螺300g,白朮120g,瘦豬肉120g,陳皮1角,生薑1片,細鹽少許。
做法:猴頭菇用清水浸透洗乾淨,切片,備用。冬瓜用清水洗乾淨,保留冬瓜皮,瓤和仁,備用。揀選活田螺約半斤重左右,用清水浸養24小時,並勤換清水去掉田螺排出的泥污,再將田螺的尾部打破,備用。白朮、瘦豬肉和陳皮分別用清水洗乾淨,備用。生薑用清水洗乾淨,颳去姜皮,切一片,備用。瓦煲內加入適量清水,先用猛火煲至水滾,然後放入以上全部材料,候水再滾起,改用中火繼續煲3小時左右,以少許細鹽調味,即可以飲用。
功效:此湯有清肝解毒、健脾開胃、利尿消腫的作用。也適用於肝癌腹部結塊,肝區疼痛,腹脹,精神不振,身體消瘦,小便不暢等病症。
3、天麻雪耳魚頭湯
材料:天麻、雪耳各15~20克,鮮紫蘇葉3~5克,大魚頭1個(約600克),生薑4片。
做法:各物分別洗淨。天麻、雪耳稍浸泡;把魚頭去鰓,切塊,煎至微黃,濺入少許熱水。一起與姜下瓦煲,加入清水2000毫升(約8碗量),武火滾沸後改文火煲約1個小時,下鹽便可。
功效:養肝潤肺、嫩顏潤膚、延年益壽。精彩推薦:春天養好肝 健康一整年
養肝注意事項
1、少喝白酒
白酒就是釀成肝病的一個大禍患,如果要飲酒的話,最好多飲點紹興酒、紅酒,切記要少飲白酒,這是保護肝臟最基本的方法。
2、平心靜氣
保持樂觀豁達的心態,對於肝臟的保健也是必不可少的。老百姓平時常說“火大傷肝”,“怒傷肝”,“肝火太旺”,其實都是在說情志過度刺激會使五臟之氣平衡協調的關係受到破壞。
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