黑米酸辣涼麪的做法大全
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黑米酸辣涼麪的做法
黑米粉和麪粉混合,加少許鹽,倒入水稍微揉一下成團。麪條機面片1檔,來回壓
直到壓的很光滑,換4檔,壓一遍。然後換切面刀,窄麪條
酸辣涼麪做法:黃瓜,胡蘿蔔,青紅辣椒,香菜,花生米,油,醋,生抽,蠔油,鹽,香油,辣椒油
備料。黃瓜胡蘿蔔切絲,辣椒香菜切碎
調汁。醋,生抽,蠔油,鹽,香油,辣椒油拌勻,加入切碎的辣椒香菜
炒花生米。熱鍋涼油,放入花生米小火炒至酥脆。晾涼後用蒜臼子搗碎
鍋裏燒開水,煮麪。面煮好後撈出過涼,加入黃瓜胡蘿蔔絲,加入調料汁,加入花生碎,拌勻即可
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