樟茶鴨怎麼做 樟茶鴨的做法
本文已影響1.35W人
本文已影響1.35W人
菜系:川菜
原料:
肥公鴨1只2000克,花茶、樟樹葉、醪糟汁各50克,稻草、松柏枝各500克 精鹽、香油各10克,料酒25克,花椒1克,胡椒粉1.5克 熟菜油1000克。
製作過程:
鴨從背尾部橫開7釐米長口,去內臟、肛門,料酒、醪糟汁、胡椒粉、鹽、花椒拌勻抹鴨身醃8小時撈出,入沸水燙一下緊皮,瀝乾後放入薰爐,將花茶、稻草、松柏皮、樟樹葉拌勻做薰料薰至鴨皮呈黃色取出,上籠蒸兩小時,涼;熟菜油燒至八成熱時放入燻蒸後的鴨,炸至鴨皮酥香。
特點:
抹茶蛋糕怎麼做?抹茶蛋糕的做法
酸梅鴨的做法大全
樟茶鴨如何做 樟茶鴨的做法
皮蛋燒鴨粥的做法
蜜汁烤鴨腿的做法
鴨肉怎麼做好吃:吃鴨肉的簡單易做方法分享
鴨蛋可以做蛋糕嗎 鴨蛋戚風蛋糕的做法
茶葉蛋怎麼做 茶葉蛋的詳細做法
粉葛老鴨湯怎麼做
萵筍老鴨湯怎麼做
老鴨湯泡飯怎麼做
五味鴨的做法大全
東瓜老鴨湯怎麼做
養生老鴨湯的做法
玉米鴨掌湯的做法
鴨絲綠豆芽怎麼做
茯苓老鴨湯怎麼做
茶葉蛋怎麼做好吃?茶葉蛋的做法
老鴨湯麻辣燙怎麼做
茶樹菇老鴨湯怎麼做好吃 茶樹菇老鴨湯的營養價值
鹹鴨蛋怎麼醃 推薦四種做法
鴨湯的功效及做法
幹鍋老鴨湯怎麼做
杜仲水鴨湯的做法
冬瓜野鴨湯怎麼做?
鴨子淮山湯的做法
鴨蛋的做法大全 鴨蛋的家常做法圖 鴨蛋怎麼做好吃又簡單
烤鴨腿的做法大全
當歸煲鴨湯的做法
薑母鴨的做法 薑母鴨既補氣又滋陰
鴨湯的做法有哪些?
老鴨湯底料怎麼做
鹹鴨蛋瘦肉粥怎麼做?