豬肝要怎麼吃最健康
本文已影響1.67W人
本文已影響1.67W人
吃滷豬肝我們又不會喝豬肝湯,所以這種吃法對補鐵不利。做豬肝湯最好的搭配是菠菜,因爲菠菜也是很好的補血食物,我一般還會加點豆腐和枸杞,味道、顏色都非常好。做法也不難,先把豬肝、豆腐、生薑切片;然後,鍋裏放點油,燒熱後放入薑片熗鍋,鍋里加上水,用中火燒開後,再加入菠菜、枸杞,煮至六成熟;最後,再加入豬肝,少放鹽,煮透入味即可出鍋。
女兒從小體質弱,愛貧血,我就經常給她做豬肝吃。因爲豬肝不但含鐵量高,而且鐵的吸收率也很高,比吃肉好。幾年下來,用豬肝做的各種菜,我樣樣都很拿手。其中,女兒最喜歡吃滷煮豬肝。沒時間做的時候,直接去超市買也特別方便,回家切成片吃。
但是,前段時間我在電視上看到營養專家說,要想發揮豬肝最佳的補鐵補血作用,滷煮就不如做湯了。100克生豬肝含鐵22.6毫克,而滷煮好的只有2毫克。因爲豬肝放在水中煮的時候,含鐵的血水就會流失在湯中,鐵含量大幅下降。吃滷豬肝我們又不會喝豬肝湯,所以這種吃法對補鐵不利。而如果換成是豬肝湯,雖然血水會流到湯中,但我們喝的就是湯,自然可以保證鐵的攝入量。
豬肝湯要想做好也不是那麼容易的,好多人覺得有腥味,那可能是作料沒放全。這裏我提示一下,一定要多放點薑片,這樣腥味就消失了。
做豬肝湯最好的搭配是菠菜,因爲菠菜也是很好的補血食物,我一般還會加點豆腐和枸杞,味道、顏色都非常好。
做法也不難,先把豬肝、豆腐、生薑切片;然後,鍋裏放點油,燒熱後放入薑片熗鍋,鍋里加上水,用中火燒開後,再加入菠菜、枸杞,煮至六成熟;最後,再加入豬肝,少放鹽,煮透入味即可出鍋。
老人應該怎麼吃豬肉更有益健康
兒童零食要怎麼吃最健康
豬肝怎麼吃最健康 豬肝怎麼做吃最健康
怎麼“吃”出肝臟健康來
洗澡要怎麼洗最健康
豬肝湯怎麼做好吃?豬肝湯的做法
茄子怎麼吃最健康
夏季孕婦要怎麼吃最健康
怎麼吃雞蛋最健康
怎樣吃油才健康:食用油怎麼吃才健康
年夜飯怎麼吃最健康
豬肝的做法大全 豬肝的家常做法圖 豬肝怎麼做好吃又簡單
天價豬肉進京 豬肉怎麼吃最健康最營養
預防腎結石晚餐要怎麼吃最健康
保護肝臟健康要怎麼做
怎麼吃紅棗最養生最健康?
嬰幼兒的主食要怎麼吃最健康
孕婦怎麼吃酸最健康
晚餐要早吃 這麼吃最健康
怎麼吃枸杞最健康最養生?
豬肝怎麼吃才健康?烹飪不當會感染寄生蟲
泡麪怎麼吃最健康
內褲要怎麼穿最健康
辦公室OL午餐要怎麼吃最健康?
晚餐怎麼吃最健康 健康晚餐需要避免哪些雷區
老年人晚餐要怎麼吃最健康
乙肝吃什麼水果好 怎麼吃才健康
豬肝怎麼做好吃 豬肝麪線的做法
春季怎麼吃最好最健康
老人怎麼吃肉最健康
夏季老人要怎樣吃最健康
吃豬肝有什麼好處?怎麼炒豬肝?
怎麼吃出肝臟健康來