香菇雞絲粥補蛋白質
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食譜原料:
大米150克,雞胸肉100克,香菇6朵,豌豆100克,蔥2支,芹菜1棵,食油30克,白胡椒粉,鹽,味精,醬油各少許。
製作方法:
1.將白米,雞胸肉,蔥,芹菜豌豆洗淨,香菇泡水待軟,雞胸肉,香菇切絲,芹菜蔥各切 碎備用。
2.將油熱鍋後,加入蔥花,雞胸肉,香菇炸香,然後滴入少許醬油炒入味。
3.再把白米下鍋續炒數下。
4.加入清水約1000毫升於鍋中,待煮熟透後把豌豆,芹菜置入鍋內。
5.加入鹽,味精,白胡椒粉即成。
適用人羣:老人,3-6歲寶寶
健康提示:
雞肉肉質細嫩,滋味鮮美,蛋白質含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強體力,強壯身體的作用,所含對人體生長髮育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。一般人羣均可食用,老人,病人,體弱幼兒更宜食用。大米具有很高營養功效,是補充營養素的基礎食物;大米可提供豐富B族維生素;大米具有有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。芹菜是常用蔬菜之一,既可熱炒,又能涼拌,深受人們喜愛。近年來諸多研究表明,這是一種具有很好藥用價值的植物。豐富的鐵、鋅等微量元素,有平肝降壓,安神鎮靜,抗癌防癌,利尿消腫,增進食慾的作用。近年來的研究還表明,多吃芹菜還可以增強人體的抗病能力。國外科學家發現,由於芹菜中富含水分和纖維素,並含有一種能使脂肪加速分解、消失的化學物質,因此是減肥的最佳食品。
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