玉米的功效與作用 常吃玉米的好處
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常吃玉米可以保護視力
玉米中的葉黃素和玉米黃質,是強大的抗氧化劑,能夠保護眼睛中叫做黃斑的感光區域,預防老年性黃斑變性和白內障的發生。
黃斑是位於視網膜中心部位、掌控視力的組織。由於老化,黃斑部位的脂肪氧化、受損而遭到破壞的時候,出現了黃斑變性、視力下降,甚至會導致失明。而葉黃素和玉米黃質憑藉其強大的抗氧化作用,可以吸收進入眼球內的有害光線,保持黃斑的健康。
但是,只有黃色的玉米中才有葉黃素和玉米黃質,而白玉米中卻沒有。所以,經常用眼的人,應多吃一些黃色的玉米。
常吃玉米可防癌抗癌
玉米中含有多種抗癌因子,比如說谷胱甘肽、葉黃素和玉米黃質、微量元素硒和鎂等。
谷胱甘肽能用自身的“手銬”銬住致癌物質,使其失去活性並通過消化道排出體外。它又是一種強力的抗氧化劑,可以加速老化的自由基失去作用,是人體內最有效的抗癌物。
玉米中還含有硒和鎂,硒能加速體內過氧化物的分解,使惡性腫瘤得不到氧的供應而衰亡;而鎂,一方面能抑制癌細胞的發展。另一方面能使體內的廢物儘快排出體外,從而起到預防癌的作用。
而玉米中的葉黃素能夠預防大腸癌、皮膚癌、肺癌和子宮癌,玉米黃質則能夠預防皮膚癌和肺癌。
常吃玉米可調節血糖
玉米中含有豐富的煙酸,煙酸是葡萄糖耐量因子(GTP)的組成物,是可增強胰島素作用的營養素,所以,用玉米替代主食,有助於血糖的調節。
玉米鬚不僅可降低血液黏稠度,並可增加血中凝血酶原,加速血液凝固,而且,玉米鬚的發酵製劑有顯著的降低血糖作用。
99熱心醫生溫馨提醒,玉米價格便宜,美味又健康,建議大家多買回家裏吃,但是需要注意的是煮玉米一次不要吃太多,否則會引起消化不良。
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