吃玉米的好處與壞處是什麼

玉米在平常相信很多人都知道吧，粗糧對身體很好。現在很多營養學家 也都提倡我們平常要多吃粗糧，可想而知粗糧的養生功效是多重要。但 是我們都知道吃粗糧是有好處的，那麼到底吃粗糧有什麼好處或者壞處 ，我們現在馬上就拿吃玉米來說明吧，瞭解一下看看吃玉米的好處與壞 處分別是哪些情況吧。

玉米是長壽食品。在世界五個著名的長壽地區中，至少有三個地 區的居民以玉米爲主要食物。玉米含有七種抗衰劑：礦物質鈣、鎂、硒 ，維生素 A、 E，谷胱甘肽和不飽和脂肪酸，其中的谷胱甘肽與硒有很 強的抗氧化作用，被稱作具有生物活性的長壽因子。調查發現，常吃玉 米的人，不只發生高血壓病和心腦血管病的機率低，發生癌症的風險也 明顯低於不吃玉米的人，這至少是因爲玉米中含有較多的具有抗癌防癌 作用的硒與鎂。

中醫認爲，玉米性平味甘，有補中益氣的功效。在中國，很多人將 玉米看作粗食，近幾年，其營養保健作用在國外非常受重視。我國居民 現在吃精米白麪的比例太大，玉米在主食中的地位爲很多家庭忽視。有 營養學家主張：在中國人的主食中，粗雜糧宜佔一半的比例。筆者建議 ：在各種粗雜糧中，大連人應該首選玉米。爲了避免常有的便祕，老人 尤該多吃些玉米。

玉米作爲高血壓患者的優質食品 ， 由於和中、開胃、利尿、清溼 熱的作用顯著， 對脾虛肝旺型、痰濁內蘊型高血壓患者尤爲適宜。爲了 降低和穩定血壓， 高血壓患者不僅可多吃玉米麪、玉米油 ， 也可用玉 米須煎湯代茶飲。但是，由於玉米缺少一些必需的氨基酸 ， 故不宜單獨 長期食用，可與豆類、小麥等混合食用， 以提高營養價值。

玉米的營養價值雖高，但卻不可長期偏食玉米。長期單吃玉米的人 ，會發生維生素 P P缺乏症，出現皮膚粗糙、角化過度等表現。

我們日常一定要特別注意，雖然玉米有很高的營養價值，經常吃玉 米對我們的身體有很大的好處，但是要記住，吃太多玉米也不見得是好 事，尤其是對於那些皮膚不是很好的人來說，建議在日常生活中一定要 注意不能吃太多了。