薏米的7點功效與作用 薏米的美味吃法
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“食物多樣、穀類爲主”是實現合理膳食、促進健康的最基本原則。中國營養學會組織評選出10種中國好穀物品類:全麥粉,糙米,燕麥米/片,小米,玉米,高粱米,青稞,蕎麥,薏米,藜麥。今天要給大家介紹的,是薏米。
薏米,又叫薏苡仁、六穀子,回回米,是禾本科植物薏苡的種仁,原產於中國福建、江蘇、河北、遼寧等地。薏米一般爲寬卵形或橢圓形,乳白光滑,質地堅實,而且後面有一條較寬的縱溝,氣微、味淡、微甜。
薏米的營養成分
薏米的營養成分豐富,有“禾本科之王”的稱號,薏米的功效與作用具體有如下7點。
1、藥用功效:薏米有利水消腫、健脾去溼、舒筋除痹、清熱排膿之功效。主治風溼身痛,溼熱腳氣,溼熱筋急拘攣,溼痹,水腫,肺萎肺癰,咳吐膿血,喉痹癰腫,腸癰熱淋。
2、減肥:薏米在五穀類中纖維質最高,而且低脂、低熱量,是減肥的最佳主食。它還含有豐富的蛋白質、油脂、維生素、礦物質和糖類。有美白、除斑功能,對下半身水腫的人尤具療效。
3、預防心血管疾病:若每天食用50—100克的薏米,可以降低血中膽固醇以及三酸甘油脂,並可預防高血脂症高血壓、中風、心血管疾病以及心臟病。
4、降血脂:因爲薏米含有豐富的水溶性纖維,可以由吸附膽鹽(負責消化脂肪),使腸道對脂肪的吸收率變差,進而降低血脂肪、降血糖。
5、促進新陳代謝:薏米可以促進體內血液和水分的新陳代謝,有利尿、消水腫等作用,並可幫助排便。
6、美白肌膚:薏米因富含維生素E,可以協助消除斑點,使肌膚白皙,若長期飲用,還可以達到滋潤肌膚的功效。
7、預防和抵抗癌症:現代科學證實,薏米內含的薏苡脂有阻止癌細胞生長及傷害作用。
薏米的吃法
薏米的吃法一:
1、除了炒紅棗以外,所有材料洗淨,白茯苓裝進小藥包裏。
2、倒入砂鍋裏,加入清水,大火煮開後轉小火慢慢的煲。
3、煲至紅豆和薏米軟爛就可以了,如果胃消化能力不太好的,就將粥再打成米糊,因爲薏米即使煲爛了還是需要仔細嚼的。
薏米的吃法二:
1、薏米、綠豆、大米和小米,清洗乾淨備用。
2、薏米、綠豆和大米放入紫砂鍋中,加入清水,煮40分鐘。
3、再把小米放入煮30分鐘即可。
薏米的吃法三:
1、山藥切細,蓮子去芯,紅棗去核。淘洗乾淨後與小米共煮成粥。
2、粥煮熟後加白糖調勻即成。空腹食用,每日2次。
薏米的吃法有哪些呢?
薏米的吃法四:
1、薏米和芡實洗淨後,用清水浸泡2小時。大米洗淨後,用清水浸泡半小時(不泡也可以)。
2、將浸泡好的薏米,芡實放入鍋中,倒入1500ml清水,大火煮開後,調成小火煮30分鐘,然後倒入大米繼續用小火煮20分鐘。
3、帶上橡膠手套,將山藥去皮(否則山藥的黏液會讓手部發癢),切成3毫米厚的片,放入鍋中,再繼續煮10分鐘即可。
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