熊掌豆腐名揚中外 推薦4種做法
本文已影響2.51W人
本文已影響2.51W人
熊掌豆腐的做法一
材料:豆腐250克,蒜苗100克,油適量,豆瓣適量,醬油適量,鹽適量,澱粉適量,味精適量。
做法:
1.豆腐一塊,切厚方片。青蒜苗,切馬耳朵段。
2.鍋中放油燒至七成熱,改中小火將豆腐塊分別貼放在鍋中,邊煎邊鏟動移位,只煎一面。
3.當把被煎的一面煎呈深黃色時,盛盤裏待用。
4.將鍋中的餘油燒至五成熱,倒入豆瓣和醬油小火慢炒至呈櫻桃色。
5.加入約半斤湯或水,沸後倒入豆腐塊和一點點鹽(注意掌握好鹽的量,因爲有豆瓣和醬油),燒約五分鐘。
6.再加入蒜苗,繼續燒約兩分鐘。
7.當還有一定最的湯汁時,勾芡,鏟勻後起鍋裝盤即可。
熊掌豆腐的做法二
材料:老豆腐1塊,五花肉100克,豆瓣醬1匙,生抽、醋、白砂糖、蒜末、薑末、青蒜苗、生粉、料酒、鹽、味精適量。
做法:
1.老豆腐切片(改刀切三角形最好),不能切太薄。
2.鍋中倒油7-8層油溫把豆腐放下去炸。
3.用筷子翻面,兩面都要炸上金黃色(豆腐一週上色即差不多),不要炸太乾。
4.豆腐炸好裝盤備用,五花肉剁肉末倒料酒、鹽碼味,蒜苗切小段,蒜切末,姜可切絲或末都行。
5.炸過豆腐的油濾渣,倒蒜姜炒香。
6.加肉末一起炒加點點食鹽。
7.加豆瓣醬,炒香加半碗水。
8.放入炸好的豆腐燜一下。
9.加調味汁(醋一匙,生抽一匙,糖、雞精、生粉)讓魚香味完全滲透豆腐裏面。
10.起鍋之前加入蒜苗,加點味精,裝盤。
熊掌豆腐的做法三
材料:豆腐適量,蒜苗適量,青椒1個,紅椒1個,蒜適量。
做法:
1.豆腐切厚片過沸水後,在油鍋中將兩面煎呈金黃,蒜苗切段。青、紅椒各切塊。蒜壓破。
2.鍋中放油燒至五成熱,下蒜、豆瓣、醬油、白糖改小火慢炒至呈櫻桃色。
3.倒入豆腐塊炒約一分鐘。
4.將豆腐塊推至鍋邊,下青紅椒塊、適量鹽在湯汁中炒約兩分鐘。
5.再放青蒜苗略炒。
6.將鍋中所有材料鏟勻後起鍋裝盤即成。
熊掌豆腐的做法四
材料:豆腐500克,豬肥瘦肉100克,青蒜苗50克,豆瓣50克,醬油10毫升,精鹽2克,鮮湯150毫升,味精1克,水豆粉40毫升,熟菜油125毫升。
做法:
1.將豬肥瘦肉切成肉片,加鹽2克,水澱粉20毫升拌勻碼好芡;青蒜苗擇洗乾淨後斜切成4釐米的節子;豆瓣剁細。
2.將豆腐切成4釐米見方、厚0.7釐米的片子,鍋內放入菜油燒熱,邊切豆腐邊放入鍋中煎黃,煎至兩面金黃色剷起盤待用。
3.鍋內下菜油50毫升燒熱,將肉片放入炒散籽後,加入豆瓣炒至油呈紅色,炒香再加入醬油、鮮湯、鹽,放入煎好的豆腐燒3分鐘,至豆腐回軟入味後再加入味精、青蒜苗節、20毫升水澱粉,用勺輕翻均勻,至吐油亮汁,入盤中即可。
家常豆腐怎麼做好吃?家常豆腐做法
銀耳紅棗湯怎麼做 推薦4種做法
寶寶零食溶豆怎麼做 推薦兩種常見做法
日本豆腐的家常做法 4種日本豆腐的做法
豬血豆腐湯 教你兩種做法
燉湯食譜推薦:蠶豆冬瓜豆腐湯
豆腐怎麼做好吃?豆腐的做法大全
雞毛菜的做法有哪些 推薦4種吃法
豆腐怎麼做好吃【步驟圖解】豆腐的多種做法50種做法大全
韭菜怎麼吃?推薦4種家常做法
麻婆豆腐最正宗的3種做法
豆腐的家常做法 25種豆腐做法比肉都好吃
菠菜豆腐湯的做法 掌握這些步驟就夠了
春節減肥推薦4款豆腐清腸瘦身食譜
泥鰍有6大營養 推薦4種做法
土豆燒肉還可以這樣做 推薦3種做法
豆腐的做法大全 豆腐的家常做法圖 豆腐怎麼做好吃又簡單
怎樣做麻婆豆腐 試試這四種做法
魚頭豆腐湯四種做法最合理
皮蛋豆腐怎麼做好吃?皮蛋豆腐的做法
愛吃豆腐卻不知這4種不是真豆腐
如何做排骨燉土豆 推薦三種主要做法
土豆骨頭湯好喝營養 推薦3種做法
麻婆豆腐怎麼做 試試這四種做法
兒童補鈣豆腐少不了 5款豆腐食譜推薦
魚頭豆腐湯的做法-魚頭豆腐湯怎麼做?
熊掌豆腐的做法 熊掌豆腐怎麼做好吃
豆腐食譜大全:香菇豆腐的做法
安利五種小蔥拌豆腐的做法
野菜麪條菜的做法 推薦4種家常吃法
麻婆豆腐的做法-麻婆豆腐怎麼做?
家常煎牛排推薦4種美味做法
海蜇怎麼做 推薦海蜇的4種家常做法