豆腐的5大食療養生法
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豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的需要量。豆腐爲補益清熱養生食品,常食之,可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。豆腐除了有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外,對齒、骨骼的生長髮育也頗爲有益,在造血功能中可增加血液中鐵的含量。豆腐不含膽固醇,爲高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。豆腐含有豐富的植物雌激素,對防治骨質疏鬆症有良好的作用。豆腐中含有的甾固醇和豆甾醇均是抑癌的有效成分。
食療方法
1、治傷風感冒
豆腐50克,淡豆豉10-15克,蔥白5根,共煮熱透,趁熱食用並蓋被髮汗。
2、治支氣管哮喘
1)豆腐500克,麥芽糖60克,生蘿蔔汁1杯,混和煮沸,1日2次分服。
2)用豆腐120克,杏仁15克,麻黃30克,將後兩味藥用布包再與豆腐共煮,吃豆腐喝湯,一日2次。
3、治肺結核
1)豆腐、冰糖、鮮澤瀉根各適量,水煮,去渣留液飲服。
2)用澤瀉莖葉與豆腐同煮服食,每日1劑,連服1-3個月。
4、治痰喘
豆腐500克,在中間挖1個窩,內裝紅白糖各10克,連碗一起放鍋內燉25分鐘,一次吃完,連服2-4天。
5、治脾胃虛寒
羊肉50克,煮熟,加入豆腐200克,生薑15克,加鹽調味食之。
豆腐的營養價值
一、豆腐的營養十分多,因爲豆腐是大豆產生,所以有很好的營養成分,豆腐是最佳的低胰島素的氨莖的特種食品,對於健康益處很大。
二、因爲豆腐含有一張特殊的草酸物質,所以可以改善人體脂肪結構,而且更重要的是豆腐可以預防和抵制癌症,特別是乳腺癌一類。
三、豆腐還具有很強的鈣含量,而且有氨基酸成分,對於預防更年期病症有很好的作用,也可以抵制更年期疾病。高質量的鈣含量,是的豆腐可以預防和抵制骨質疏鬆症。
四、豆腐含有輕質微量元素,具備提高記憶力的作用,還有一定的精神集中力的功效,另外豆腐可以預防和抵制老化和癡呆,適合老年人食用。
五、豆腐的功效很多,特別是醬豆腐和臭豆腐可以健腦,而且作用十分明顯,另外豆腐作爲食藥兼備的食品,具有益氣、補虛等多方面的功能,一些身體比較虛的人,可以經常吃一些豆腐比較好。
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