蟲草花怎麼做 這四款營養又好吃
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蟲草花是很多人都喜歡來做菜當做補品的食材,通常是做成湯來食用。那麼蟲草花具體是怎麼做成菜的呢?有哪些蟲草花的做法可以學習下的呢?下面跟本文一起來好好的瞭解下吧!
蟲草花的做法
一,蟲草花乾貝燉排骨
材料:排骨,乾貝,蟲草花,枸杞,蔥,姜。
做法:
1、排骨洗乾淨,開水稍微煮一下,撈出瀝乾備用;乾貝泡十分鐘,洗乾淨備用。
2、湯鍋放入水,放入蔥、姜燒開。
3、放入排骨、乾貝,大火燉二十分鐘,轉小火燉一個小時,這中間加點鹽。
4、蟲草花用水衝幾下,不要衝太久,保留蟲草素,連同枸杞放入鍋內,繼續小火燉半小時。
5、關火,完成(其他任何調料都不用放,因爲蟲草花本身就很鮮)。
二,蟲草花龍骨湯
材料:蟲草花10克,芡實20顆,枸杞30顆,乾貝10粒,甜玉米1根,腔骨500克,鹽1/2茶匙(3克)。
做法:
1、把腔骨用清水衝淨。將蟲草花,芡實和枸杞泡入清水中,約2分鐘後,洗淨瀝乾備用。甜玉米去皮,去須後洗淨,切成小塊。
2、把腔骨放入湯煲中,加入足量的清水,不要蓋蓋子,大火加熱,幾分鐘後,用勺子撇去浮沫,放入蟲草花,芡實,枸杞和乾貝,轉小火煲1小時。
3、放入玉米塊後,再繼續用小火煲1個半小時,加入鹽即可。
三,蟲草花燉老雞湯
材料:老母雞半隻,蟲草花,黨蔘,黃芪,枸杞子,淮山,鹽適量。
做法:
1、將雞斬件。
2、與蟲草花等一起入鍋加水燒開。
3、文火燉兩小時加些鹽調味就好了。
四,山藥蟲草花鴨肉湯
蟲草燉鴨湯的材料:山藥200克,烤鴨肉150克,蟲草花少許,油、鹽、雞精、蔥姜、料酒適量。
做法:
1、山藥去皮切塊,烤鴨肉切塊,蟲草花洗淨,蔥姜切末。
2、起鍋熱油爆香蔥姜,煸炒山藥、蟲草花、烤鴨肉片刻。
3、放3碗水和料酒,燜煮10分鐘。
4、放鹽和雞精調味即可。
蟲草花功效作用
蟲草花性質平和,不寒不燥,對於多數人來說都可以放心食用。而且,蟲草花含有豐富的蛋白質、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等,還含有豐富的維生素成分,能補充人體所需的營養價值。其中蟲草酸和蟲草素能夠綜合調理人機體內環境,增強體內巨噬細胞的功能,對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。所以,蟲草花有着益肝腎、補精髓、止血化痰的功效。
蟲草花中的蟲草素可用於抗癌劑、抗病毒劑、抗氧化劑、核糖核酸抑制劑、生物活性物質、抗真菌劑。除此之外,蟲草素對人的鼻、咽癌細胞有很強的抑制作用。臨牀上使用蟲草素多爲輔助治療惡性腫瘤,症狀得到改善的在91.7%以上;主要用於鼻癌、咽癌、肺癌、白血病、腦癌以及其他惡性腫瘤的患者。
除此之外,蟲草花還具有降血脂及防動脈硬化,對造血功能有全面的促進作用;以及促進骨髓造血幹細胞、紅細祖細胞及骨髓成纖維祖細胞的增殖的功效。
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