補腎養精食譜:蟲草燉鴨

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補腎養精食譜:蟲草燉鴨

蟲草燉鴨材料:

冬蟲夏草10克,老雄鴨1只,生薑、料酒、蔥白、胡椒粉、食鹽適量。

蟲草燉鴨的做法:

1、將鴨宰殺,去淨毛和內臟,清洗乾淨,剁去鴨爪,在開水中過一下,撈出晾涼。

2、冬蟲夏草用溫水洗乾淨,生薑、蔥切好待用。將鴨頭順頸劈開,取衝下曹和生薑、蔥白一起裝入鴨頭內,再用棉線纏緊,餘下的冬蟲夏草和生薑、蔥白一起裝入鴨腹內。

3、在燉盅內加入清湯、食鹽、胡椒粉、料酒調好味,用溼棉紙密封盆口,約3小時,取出後去掉棉紙,撿出生姜、蔥白即成。

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