滋陰暖胃的酒釀蒸鴨的做法紅樓經典養胃菜

本文已影響1.64W人 

滋陰暖胃的酒釀蒸鴨的做法紅樓經典養胃菜

經久不衰的紅樓養生菜:滋陰暖胃的酒釀蒸鴨詳細製作步驟

鴨子剁大塊,用清水浸泡半小時左右,期間反覆換水,直到血水退去,肉色發白;

用乾淨的湯勺取出提前釀好的米酒;

浸泡之後的鴨子用清水洗淨;

根據自己的口味輕重倒入適量的鹽;

倒入稱取好的米酒;

用手抓勻,使鴨肉充分浸泡在米酒中,靜置20分鐘左右;

薑切片,蔥切段;

鍋中加水,浸泡充分的鴨肉連同米酒一起放入蒸鍋,放入蔥段、薑片;

撒上枸杞,大火燒開,轉小火蒸45分鐘左右。

相關內容

熱門精選