專爲兒童做的宮保雞丁
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其中雞胸肉蛋白質含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強體力,強壯身體的作用,所含對人體生長髮育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。而且雞胸肉的脂肪和卡路里含量要比雞腿肉低,所以雞胸肉比雞腿肉更健康。做成這道宮保雞丁飯不僅肉質鮮嫩,而且酸酸甜甜也很開胃,非常適合兩歲以上兒童食用。
材料:
雞脯肉150克,熟花生仁20克,青蔥段,蒜片,薑片適量,清湯、澱粉、蛋清、兒童醬油、醋、糖、油,鹽、料酒適量,米飯一份。
做法:
1、雞脯肉切丁,加蛋清,鹽,料酒,澱粉拌勻醃製入味備用。
2、熱鍋入油,將雞丁炒散至七八成熟時盛出。
3、油燒熱,爆香青蔥段,蒜片,薑片,放入雞丁翻炒,加入醬油,白糖,醋,清湯,澱粉炒勻,再加入熟花生仁拌炒,倒入米飯炒勻,起鍋前依個人口味加鹽調味即可。
好了,香噴噴的宮保雞丁飯就做好了,相信會有很多小朋友喜歡!
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