懶人宮保雞丁的做法
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主料:雞腿兩個
輔料:胡蘿蔔(1根)、辣椒(青適量)、麻辣花生(適量)
調料:色拉油(少許)、食鹽(適量)、蔥(適量)、姜(適量)、蒜(適量)、料酒(適量)、生抽(適量)、老抽(適量)、白糖(適量)
宮保雞丁的做法:
1.雞腿提出骨頭,去掉雞皮和筋,切成丁,用料酒、鹽醃製。
2.胡蘿蔔洗淨,切成丁。尖椒洗淨,去蒂和籽,切成小塊。
3.蔥切成蔥花;蒜切末;姜切末。
4.容器裏倒入少許油,比平時炒菜的油要少,再放入蔥花、薑末和蒜末。
5.放入微波爐中高火叮30秒。
6.取出容器,放入胡蘿蔔丁和雞丁。
7.倒入半茶匙老抽、半茶匙生抽、白糖、鹽適量,攪拌均勻。
8.再放入微波爐高火叮4分鐘。
9.取出容器,再放入尖椒塊和黃飛鴻麻辣花生,放入微波爐高火叮一分鐘,即可。
菜品特色:
越來越感覺微波爐做菜的好處多多。一是省油;二是沒有油煙;三是不用佔鍋、碗、盤也比用爐竈做菜,用的少。太適合懶人用了,今天做的這個宮保雞丁,只需5分鐘就搞定了,味道超級棒。
營養提示:
雞肉:雞肉有溫中益氣,補精添髓,補虛益智的作用。《神農本草經》上說常吃雞肉能通神;後世醫家大多認爲食之令人聰慧。
雞:雞肉肉質細嫩,滋味鮮美,並富有營養,有滋補養身的作用。雞肉中蛋白質的含量比例很高,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學還認爲,雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
花生仁(炸):花生仁含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E、鈣、鎂、鋅等營養元素,有增強記憶力、抗老化、止血、預防心腦血管疾病、減少腸癌發生的作用;但其經過油炸後,性質熱燥,不宜多食。
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