白吉饃的最簡單的做法 這樣做非常簡單 幾分鐘搞定
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一個好的白吉饃,必定是外酥裏軟不發黏的口感。那麼,白吉饃的做法是什麼呢?要說白吉饃的最簡單的做法,這樣做非常簡單,幾分鐘搞定。
白吉饃的做法
正宗的白吉饃,講究的是“鐵圈虎背菊花心”,是需要用老面發酵炭火烤制的。自己在家做,有很多的侷限性,但一口家常的平底鍋,也能烙出好吃的白吉饃。
白吉饃做法:
材料:普通麪粉500克、酵母5克、鹽2克、溫水240克左右、玉米油15克、白糖5克。
做法:普通麪粉中加入酵母、鹽和白糖5克,用筷子把麪粉與酵母等攪拌均勻,然後加入15克玉米油。邊淋入溫水,邊用筷子不停地攪拌成面絮狀。然後蓋上保鮮膜,讓麪糰在溫暖處發酵到大約1.5倍大,發酵了20分鐘。
白吉饃做法
把麪糰拿到案板上,揉上一遍排氣,然後分成大小一致的面劑子。把面劑搓成紡錘狀,兩頭細,中間粗的模樣。取一個面劑,擀開成牛舌狀,其他面劑可以用保鮮膜蓋住防止風乾。麪糰擀好之後,順勢捲起來,收口要壓到麪糰的底部。
用手輕輕按扁,然後擀成6-8毫米厚的圓。餅坯下鍋後開中小火烙餅,把兩面都烙至上色就可以出鍋了。每面大約要烙2-3分鐘左右的樣子。
白吉饃的最簡單的做法
烙好的白吉饃,外酥脆裏軟嫩,有着濃郁的面香味兒。想夾東西時,把白吉饃放案板上,刀順着側面平行着案板划進去切開。對於白吉饃的最簡單的做法 ,你怎麼看呢?
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