蔥油拌麪的簡單做法 這樣做還在都吃不夠
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說到麪條,估計很多人都不陌生,尤其是北方人,他們會做出各種各樣的吃法。今天,我們不說北方人是怎麼吃麪的,我們說說江蘇人愛吃的蔥油麪。那麼 蔥油麪家常怎麼做好吃呢?其實蔥油拌麪的簡單做法,這樣做還在都吃不夠。
蔥油拌麪蔥香濃郁,鹹中帶點甜味。熬好的蔥油汁可以保存很久,香氣撲鼻,吃一口滿嘴香,也比較簡單,趕緊來看看吧!
蔥油拌麪的簡單做法
材料:麪條、小蔥、生抽、蠔油、老抽、糖、油、水。
做法:去掉小蔥根部洗淨,再用刀切成5釐米長的小段兒。取一空碗,加2勺老抽,4勺生抽,一勺蠔油,3勺糖攪拌均勻,調成一個汁備用。鍋內倒油,等到油四成熱的時候先下蔥白炸。
蔥油拌麪蔥香濃郁
待蔥白炸至微微泛黃後,放入剩下來的蔥綠部分,小火慢炸。在這要不斷翻動蔥段兒,一直炸到蔥段兒沒有水份,變得乾乾的樣子。然後倒入前面調好的汁,慢慢熬3到4分鐘。熬好以後把蔥油汁倒出來,備用。
蔥油拌麪
蔥油拌麪好吃的關鍵在於蔥油汁,煮麪條其實很簡單,煮到沒有白心即可。撈出煮好的麪條,淋上剛纔熬好的蔥油汁,用筷子把麪條拌勻以後,可以在麪條上擺一些炸好的蔥段做點綴。對於蔥油拌麪的簡單做法,你怎麼看呢?
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