雙皮奶最簡單做法 這樣做香甜濃郁 奶香十足
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近幾年各種奶製品層出不窮,尤其是“雙皮奶”是大家的最愛。但是,自己並不會做怎麼辦嘛?這個雙皮奶的配方,推薦給你。要說雙皮奶最簡單做法,這樣做香甜濃郁,奶香十足。
雙皮奶的配方
雙皮奶第一層奶皮甘香,第二層香滑,配合得天衣無縫,故名“雙皮奶”,冷吃熱食均可。今天,就給大家分享一下雙皮奶懶人做法,這樣做簡單又好吃。
雙皮奶懶人做法:
食材:一盒牛奶、一個雞蛋、一個芒果、少許藍莓。
做法:將牛奶倒入鍋中,開小火稍煮片刻,不可將牛奶煮沸,煮至60-70,鍋子邊沿開始冒起泡即可關火。趁熱將牛奶倒入碗中,靜置幾分鐘表面就會形成一層奶皮,用筷子將奶皮刺穿,慢慢的將牛奶倒出來。
雙皮奶懶人做法
碗中留少許奶液,防止奶皮粘在碗底。取一顆雞蛋,將蛋清、蛋黃分離,只留蛋清部分,加入一小勺白糖,攪拌均勻後,倒入牛奶中。將奶液與蛋液混合均勻後,用篩網過濾兩次,用篩網過濾兩次。
這樣得到的奶液更加細膩,口感更好。最後用勺子撇去表面的浮沫和氣泡。再沿碗邊慢慢倒回原來的碗中,奶皮會慢慢浮起來,包上保鮮膜,開水入鍋大火蒸10分鐘。
雙皮奶最簡單做法
蒸好後關火,再燜3分鐘後取出。揭掉保鮮膜,放入適量芒果丁和藍莓。這樣的話,雙皮奶就做好了。對於雙皮奶最簡單做法 ,你怎麼看呢?
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