羅宋湯怎麼做好吃呢
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吃貨們的幸福就是有美味的食物擺在自己面前,飯店裏很多的美味的食物其實都是可以自己動手做的,不僅比較實惠,而且乾淨好吃,還可以鍛鍊自己的廚藝,最好的就是隨時想吃都可以吃到了,好處很多的。吃貨們應該不陌生羅宋湯這種食物,那麼羅宋湯怎麼做好吃呢,做法很簡單,但是過程需要注意。
1.牛腩切塊(稍大一點兒);冷水下鍋,中火煮開約兩分鐘;撈出牛肉,用不燙手的熱水沖洗乾淨
2.重新入鍋,加入足量開水和香葉;大火煮開,小火慢燉,中間撇去浮沫,加蓋慢燉至牛肉熟爛,大約2小時;牛肉快煮好時,準備蔬菜:西芹切丁
3.土豆切丁;胡蘿蔔切丁;洋蔥切丁
4.捲心菜切丁;西紅柿切丁;紅菜頭切丁
5.牛肉煮爛後,撈出香葉不要(我多煮了一些牛肉,只需一半牛肉和大部分牛肉湯,其他的留作他用,所以換鍋了);下入芹菜丁、土豆丁、胡蘿蔔丁和洋蔥丁,轉小火慢燉至土豆熟爛;另起一小炒鍋,小火加熱,下入10克黃油
6.待黃油即將完全融化時,下入麪粉,小火慢炒至麪粉微微發黃;將炒好的麪粉下入湯鍋,攪拌均勻,繼續小火慢煮;小炒鍋中加入剩下的黃油和番茄醬,小火慢慢煸炒,至番茄醬呈深棕紅色
7.將炒好的番茄醬加入湯鍋,攪拌均勻,繼續小火慢煮;感覺湯汁濃稠後,下入捲心菜丁;同時下入西紅柿丁和紅菜頭丁,攪拌均勻,繼續小火慢煮煮至湯汁再次沸騰並慢慢濃稠,加入適量鹽;加入適量白糖;加入適量現磨黑胡椒粉。
對於羅宋湯怎麼做好吃,只要用心去學習的話,做出來美味的羅宋湯是不難的。羅宋湯,其實是在俄國等東歐國家比較常見的一種食物,傳入中國之後,上海人把俄羅斯語言語言的此湯的音翻譯爲羅宋之音,所以纔有了今天我們見到的羅宋湯。
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