最佳減肥的蔬菜——生菜
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生菜,顧名思義,他是最適合生吃的蔬菜。生菜又叫葉用萵苣,在西餐中常做配菜、裝飾的角色,它顏色翠綠,含有大量的水分,質地脆嫩爽口,夾在漢堡中使漢堡有了脆爽的口感,在盤子裏做裝飾也賞心悅目。
生菜含有大量的水分,含水量高達95%以上,而每一百克生菜所含的熱量僅15千卡,吃多了也不用擔心發胖。生菜的營養素種類比較全面,飽腹感比較強,適當多吃些生菜來減肥可以避免節食減肥的飢餓感和營養素缺乏,以因此非常適合想減肥的人羣食用。生菜中含的膳食纖維有降低血膽固醇、減低血脂等作用,與多種維生素、礦物質聯合發揮減肥保健的作用,是減肥的理想食品。
生菜來到中國之後,它又有了不少吃法,比如時蔬蘸醬、蒜蓉生菜、蠔油生菜,夾到肉夾饃裏,捲進各種捲餅中,味道都非常好。
給大家介紹一款生菜做的涼拌菜:
生菜豆腐絲:生菜撕碎,豆皮切絲,柿子椒、胡蘿蔔切絲,香菜切碎,加入鹽、味精、蒜泥、香油調味,拌勻即可。
營養師點評:這道菜製作簡單方便,豆皮富含優質蛋白與蔬菜富含的維生素、礦物質搭配,營養豐富,種類齊全;脂肪含量低,有利於減肥;蔬菜顏色鮮豔,與豆皮對比鮮明,非常漂亮,有食慾;蒜泥、香油味道比較刺激,很能引起人的食慾,是道非常不錯的開胃菜。
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