冬瓜皮蛋湯的做法 最全面步驟在這裏!
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把冬瓜熬成湯來吃是非常流行的做法,同時還可以加入其他食材,比如皮蛋,皮蛋不僅可以調節湯的味道,還可以讓營養更加豐富,每個人都可以根據自己的口味需求選擇合適的做法。
一、冬瓜皮蛋湯的做法
菜譜簡介:這道菜冬瓜和皮蛋都是帶涼的,可以消暑祛溼,製作又簡單,個人覺得不用排骨湯直接和原味比較好。
材料:
冬瓜,皮蛋,鹽,蔥花
做法:
1、冬瓜去皮切成小塊,放入加水的鍋中煮。對湯要求高的朋友可以用事先熬好的排骨湯。
2、冬瓜半軟的時候加入切好的皮蛋。
3、湯再次開的時候加少許鹽、蔥花就好了。不用加味精,皮蛋很鮮的。
二、冬瓜皮蛋湯的做法
1、食材備好。
2、皮蛋剝皮後用水沖沖。
3、切成小塊。
4、冬瓜去皮去籽後洗淨切成5釐米的厚片,小蔥切碎。
5、鍋裏放油。
6、大蒜放進去炸一下。
7、冬瓜倒進鍋中大火炒20到30秒。
8、加水。
9、加切好的皮蛋。
10、煮至湯變白後加食鹽調味。
11、起鍋,撒小蔥即可。
三、皮蛋冬瓜湯的做法
1.將冬瓜切成小塊,不要太厚,否則不容易煮爛,皮蛋切成8份備用。
2.熱鍋油爆薑絲和皮蛋,爆過煮出來的湯特別白。
3.放入清水,煮滾。
4.倒入冬瓜,煮滾。
5.最後下鹽。
四、做皮蛋冬瓜湯怎麼做
做皮蛋冬瓜湯的材料
主料:冬瓜200克
輔料:松花蛋(鴨蛋)100克
調料:鹽3克味精1克
做法
1.冬瓜洗淨去籽、瓤後切條,不要太厚
2.皮蛋去殼後切小塊
3.熱鍋油爆薑絲和皮蛋,爆過煮出來的湯特別白
4.加水煮沸後下冬瓜,最後加入鹽、味精燒開即可.
小貼士:
1.冬瓜不要炒,會變酸。
2.也不要先放鹽,也會變酸。
3.冬瓜性寒,加薑絲驅寒。
4.皮蛋爆過後湯是白的。
5.也可以放一點蝦米更鮮。
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