冬季來一碗暖身滋補的羊排湯吧!
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冬季來一碗暖身滋補的羊排湯吧!
冬季來一碗暖身滋補的羊排湯吧!
冬季可以暖身滋補的湯其實很多,譬如蓮藕排骨湯、冬瓜丸子湯、烏雞湯、山腰瘦肉湯等等……其實,冬天還有一道最應該喝的湯,而且絕對是爲冬季特別準備的靚湯,它就是羊排蘿蔔湯。
羊肉含有鐵鈣、鐵質,高於豬、牛肉,所以吃羊肉對肺病、氣管炎、哮喘和貧血、產後氣血兩虛及一切虛寒證最爲有益。秋冬時節,食用羊肉用於溫補對身體大有裨益。
羊排湯的做法
主料:羊排。
輔料:蘿蔔、花椒、姜、蔥、雞精和香菜末等適量。
做法:
Step1:準備材料,將蘿蔔洗淨切塊,羊排斷成段後泡清水中十分鐘去除血水備用。將薑切片、蔥切段。
Step2:準備砂鍋,在鍋內放水,燒開後放入幾顆花椒大料,然後放入羊排飛水,撈出後用開水再稍微衝一下。
Step3:在砂鍋內放入清水燒開後放入準備好的羊排、薑片蔥段,大火煮開轉小火煮二十到三十分鐘。
Step4:然後放入蘿蔔繼續煮,直至蘿蔔由翠白變成半透明狀,調入鹽、雞精即可。喝的時候可以撒上少許香菜末,使滋味兒更足。
Tips:羊排湯要趁熱喝,羶味纔會較小,如果羊排湯一旦放涼,羶味兒就會越來越重,而且熱湯的暖身效果也最明顯。
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