阿膠是什麼 阿膠的功效和使用方法
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阿膠是什麼
所謂阿膠,是馬科動物驢及其他驢皮經煎煮濃縮製成的固體膠。它味甘性平,有補血、止血、滋陰潤燥的功效,被譽爲中藥三寶之一。阿膠的歷史尤爲悠久,始載於《神農本草經》,列爲上品。《名醫別錄》載:“阿膠生東平郡(今山東東平縣),煮牛皮作之,出東阿縣。”。”《本草綱目》雲:“凡造諸膠,自十月至二、三月間,用挲牛、水牛、驢皮者爲上,豬、馬、騾、駝皮者次之,其舊皮、鞋、履等物者爲下。俱取生皮,水浸四五日,洗刮極淨。”根據上述記載可知古代阿膠原料用牛皮、驢皮及其他多種動物皮類,但以驢皮用阿井水煎成者爲最佳。 阿膠最初用牛皮熬製,到唐代,人們發現用驢皮熬製阿膠,藥物功效更佳,便改用驢皮,並沿用至今。現代已將牛皮膠單列爲一種藥材,即黃明膠,《中華人民共和國藥典》規定以驢皮熬製的膠爲阿膠正品。皮膠爲傳統中藥,有滋陰補血、安胎的功用;可治血虛、虛勞咳嗽、吐血、便血、婦女月經不調等,對虛勞貧血、肺瘻咯血、胎產崩漏等症有良好療效以驢皮所制最佳。
阿膠的功效與作用
補血益氣 阿膠對血紅蛋白和紅細胞增長速度的有很好的療效,甚至超過了鐵劑,所以它補血的作用,針對失血性、營養性等各種貧血症有非常好的作用。
增強體質提高免疫力 阿膠裏面含有大量的蛋白質,有利於人體的吸收,它能增加人體的抵抗能力,減少疾病的發生,適用於年老多病的人,身體虛弱,愛患感冒的人。
強筋健骨 阿膠有補血的作用,而血則能養筋,能潤滑關節,補充骨髓、腦髓等等,因此有了強筋健骨的作用,有力抗擊風溼等作用。
緩延衰老 阿膠含有明膠原、骨膠原、蛋白質以及多種微量元素,多種氨基酸等。這些都是人體營養重要物質,有明顯抗衰老、延年益壽作用。
抗癌 阿膠對細胞免疫有雙向調節作用。並對NK細胞的活性有較好的增強作用,而NK細胞在阻抑腫瘤的發生中起到一定的作用。此外,阿膠有促進淋巴細胞轉化作用,可使腫瘤生長減慢,症狀改善,生命延長。在使用放療、化療時,使用阿膠,可減少副作用,增強體質,增強藥物耐受性。
美容養顏 阿膠通過補血而滋潤皮膚,利於皮膚保健。長期服用可使臉色紅潤,肌膚細嫩,有光澤。是滋養皮膚,美容養顏之佳品。
補鈣 阿膠中含有較豐富的鈣質,通過甘氨酸的作用,促進鈣的吸收和貯存,改善體內鈣平衡,可預防和治療骨質疏鬆。是中老年人保健中最爲理想的補充劑。
調經安胎 阿膠可以用於因血虛、血瘀和血熱引起的月經不調;阿膠可補陰血,益衝任,故可養胎、安胎,調治妊娠病。對常見胎元不固,胎動不安,甚至流產有很好的治療作用。
擴張血管 阿膠對血液粘稠度增加有明顯的抑制作用。中老年人服用阿膠可促進血液循環,改善微循環,抗心律不齊等作用。
阿膠的經典食用方法
1、東阿阿膠糖液:取阿膠碎塊6--10克,砸碎,放入碗中,加入開水至多半碗。阿膠是較難溶化的,必須用筷子反覆攪拌直到溶化開爲止,再加入白砂糖(冰糖或紅糖也可)或蜂蜜。攪拌均勻即可服用。本方適用於缺鐵性、營養性貧血、失血過多、久病耗血、經多不調等症。
2、東阿阿膠粥:用大米或小米100克,阿膠砸碎後的小塊15克,冰糖50克做成粥,阿膠在加入前先用開水溶化後加入粥內攪勻,開一滾即可。不要將阿膠塊真接加入粥內,這樣容易糊鍋底。本方補血益腎,強身健體,延年益壽。
3、阿膠梨蜜湯:取梨1--2個,切成小塊後加水煮沸,然後加入阿膠小碎塊12克,用筷子反覆攪拌使之溶化,加入白糖或冰糖、蜜各50克。喝湯吃梨。本方滋陰潤肺止渴,適用於肺燥咳嗽、久病多痰。
4、阿膠羹(即食阿膠):用阿膠250克,砸碎後,加入黃酒250毫升浸泡1--2天,加入冰糖250克,水200克,蒸1--2小時,加入黑芝麻和核桃仁(黑芝麻先炒香,核桃仁炒熟後碎成豆粒狀),攪拌均勻,再蒸0.5--1小時入涼成凍後置於冰箱內保存。每天服用早晚各服用1匙,服用時將阿膠羹1匙放入碗中加入開水後,連吃帶喝,口味又香又甜。本方補血益腎,益智烏髮,養顏益壽,潤腸通便。
99熱心醫生溫馨提醒,女性要按體質來進行進補,氣血虛可以多食阿膠,補血養血功效的食物還有如豬肝、雞蛋、黑米、木耳、菠菜等。
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