冬季吃羊肉正當時 吃5款羊肉食譜抗衰老
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冬季到了,正是吃羊肉的好時機,羊肉火鍋是冬季人們的最愛,吃羊肉的好處有很多,羊肉的營養價值高,女性朋友多吃羊肉還能延緩衰老呢!以下抗衰老食譜趕緊吃起來吧。
枸杞羊肉
材料:羊腿肉500克,枸杞子30克,料酒、鹽、味精、蔥段、薑片、植物油和羊肉湯各適量。
做法:1、將羊肉洗淨,放入開水鍋中氽透,撈出來洗淨血水,切成方塊,枸杞子洗淨。
2、鍋置火上,放入植物油燒熱,加入薑片、蔥段和薑片燒沸,改用小火燉至肉爛入味,挑出蔥姜,撒入味精即成。
特點:肉爛鮮香,清淡可口,補陰益血,延緩衰老。
參芪羊肉
材料:羊肋骨肉200克,黨蔘15克,黃芪30克,香菇、姜、蔥、味精、鹽、胡椒和料酒各適量。
做法:1、將黨蔘和黃芪放入鍋中,加入清水適量,置火上煎煮濃縮,取汁去渣。
2、將羊肉洗淨後切成塊,放入燉盅內,加入泡發洗淨的香菇、蔥、姜、味精、鹽、胡椒和料酒拌勻,倒入黨參黃芪汁,加蓋封好,入鍋置火上蒸30分鐘左右至熟即成。
特點:肉嫩味美,健脾養血,益氣強體。
沙鍋羊肉
材料:羊肉500克,粉絲60克,香菜25克,辣椒羊油50克,味精、胡椒粉和鹽各適量,醋和料酒少許,蔥和姜各少許。
做法:1、將羊肉切成排骨塊後放入鍋內,加入冷水置火上煮至斷生,撈出用清水洗淨,粉絲用熱水浸泡回軟備用。
2、將粉絲放入沙鍋中,羊肉放在粉絲上,加清水,放入蔥段、薑片和料酒,加蓋用旺火燒開,加入鹽、胡椒粉和辣椒羊油,撒入味精和香菜段,淋入醋,略燒片刻即成。
特點:酥爛軟嫩,入口奴化,香辣可口,滋陰補虛。
羊肉蘑菇
材料:羊肉500克,蘑菇和醬油各50克,料酒、協、蔥段和薑片各適量,鮮湯適量,八角和花椒少許。
做法:1、將羊肉洗淨後切成方塊,用涼水泡2小時撈出。蘑菇摘洗乾淨,用開水泡開,剩下的湯留用,用鹽把蘑菇洗後再用開水焯一下,撈出切片。
2、鍋置火上,加水燒熱,投入羊肉,放入蔥姜和八角,燒開後撇去浮沫,加入料酒和蘑菇湯,轉微火燉至八成爛,倒入醬油 、鹽和蘑菇,再燉至熟料即成。
特點:肉爛菇鮮,益氣補虛。
羊肉蘿蔔
材料:羊肉500克,胡蘿蔔250克,生薑、料酒、橘皮、醬油、植物油和鹽各適量。
做法:1、將胡蘿蔔和羊肉洗淨後切成片。
2、鍋置火上,放油燒至五成熱,投入生薑片煸出香味,加入羊肉片和胡蘿蔔片翻炒5分鐘,倒入料酒、醬油、協和少量清水燒燜15分鐘,盛入沙鍋內,加入橘皮和適量的清水,先用旺火燒沸,再改用小火慢燉2小時左右,直至羊肉熟料即可。
特點:鮮香可口,補中益氣,補血抗衰。(本站()專稿,如需轉載請註明出處。)
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