燒烤用錫箔紙可致鉛中毒 專家稱很難下結論
本文已影響2.39W人
本文已影響2.39W人
晚報訊 近日,網上熱傳一段“燒烤用錫箔紙,小心鉛中毒”的視頻,引發網友關注。爲此,記者昨天採訪了市食品安全顧問委員會委員、復旦大學公共衛生學院營養與食品衛生學教研室主任厲曙光教授,專家認爲,對於沒有經過科學實驗和詳細數據分析的食品安全風險評估,很難輕易推測下結論。一般來說,從理論上而言,從正規渠道購買、使用食品級的錫箔紙,應該問題不大。
據媒體報道稱,很多燒烤店家會在食品上包一層錫箔紙,這是一種用錫和鋁製成的金屬紙,據說能將燒烤時產生的有害物質徹底隔絕。網上流傳的一段視頻顯示:實驗人員模仿燒烤環境,將三種品牌的錫箔紙分別加熱,在燃燒過程中,三種錫箔紙都散發出刺鼻氣味。加熱10分鐘後,錫箔紙被剪碎放入蒸餾水中浸泡,工作人員把一種用來檢測重金屬鉛的實驗試劑,分別滴入浸泡過錫箔紙的蒸餾水中,十分鐘後,實驗結果表明,有兩個品牌的錫箔紙含鉛量超標。愛好燒烤的網友擔憂,因爲平時深愛的燒烤不少都是用錫箔紙包上的,並感嘆 “這次真的要注意了”。
據稱,燒烤用的錫箔紙是一種用錫和鋁製成的金屬紙,又稱鋁箔紙,一些廠商會註明“鋁箔錫紙”。對此,厲曙光教授分析說,一些鐵板燒使用錫箔紙來包食物。從理論上來說,如果使用的是食品級的錫箔紙,應該說相對還是安全的,也不會有太多問題。作爲科學的嚴謹的食品安全風險評估,在實驗中則需要對於具體使用的錫箔紙和什麼食品接觸、會析出多少有害物質、到底有多少危害等,都需要有詳細的準確的數據,才能進行科學權威分析。否則如果沒有具體的數據,僅簡單推測,很難隨意下結論或評論。在國外,不少餐桌上也經常能看到使用錫箔紙來包食物加熱。專家認爲,只要作爲食品包裝材料,一般還是安全的。
但也有專家表示,錫箔紙的材質如果不是純粹的鋁或純粹的錫,如果是工業鋁或工業錫,裏面就含有其他雜質,比如鉛、鉻等重金屬,這些肯定對人體有傷害。此外,錫箔紙最好不要重複使用。爲此,專家建議,應該從正規途徑,購買食品級用的包裝材料。
據悉,鉛中毒是一個日積月累的過程,短時間內很難有病兆,通常數月甚至幾年纔會發病。鉛中毒主要是對腎間質進行損害,進而損害腎臟和神經系統,甚至危害生命。
恐怖!豬肉夜裏泛出藍光 專家稱切勿食用小心中毒
超市購物小票致癌 專家稱可致內分泌失調
專家稱新爸爸們很可能患產後抑鬱症
吃燒烤可以喝可樂嗎
家長要注意 讓孩子遠離鉛中毒
柏油馬路曬乾木耳 專家稱有毒或導致癌症
吃完燒烤後吃什麼可以排毒減肥
錫箔紙有毒嗎?錫箔紙是不是錫紙
錫箔紙有毒嗎 錫箔紙是否有毒
《安家》徐姑姑羅晉拍戲用紙巾墊臉,網友評論:精緻boy!
迷你電烤爐 自己在家也可以吃燒烤啦
專家稱減肥難度不亞於戒毒 肥胖症需綜合治療
燒烤機的使用方法 燒烤機的清潔保養
家居生活也要防止鉛中毒
肯德基餐盤紙致癌 接觸食物可致人慢性中毒
兩人吃燒烤昏倒路邊 系一氧化碳中毒所致(圖)
傳瓶裝水冷藏會釋放致癌物 專家稱可安全飲用
吃燒烤食物怎麼預防中毒
哪些習慣可引起兒童鉛中毒?
吃燒烤致鼠藥中毒 專家揭祕吃燒烤的危害
網傳喝牛奶致癌 醫學營養專家稱純屬謬論
怎樣吃燒烤不致癌
兒童鉛中毒
常吃燒烤易中毒 你還敢吃嗎?
小兒鉛中毒
用美白產品小心鉛汞中毒
燒烤之王什麼時候上映,燒烤之王演員表
專家稱埃博拉病毒存在空氣傳播可能
據說男生錫紙燙今年很時尚 2022最新款錫紙燙髮型高級又帥氣
傳喝可樂可治療胃結石 專家稱此法有效
印媒稱"中國潛艇進印度洋" 專家:別想轉移輿論
專家提醒 佩戴鈦合金戒指很難取下
腎結石能吃燒烤嗎