柏油馬路曬乾木耳 專家稱有毒或導致癌症
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這兩天,難得有太陽,不少市民在家抓緊洗曬。不過昨天,在大農港路上,卻有人在柏油馬路上晾曬起了幹木耳。
昨天下午,記者來到大農港路和華中路的交叉路口。大農港路這一段並沒有正式通車,密密的幹木耳佔據了三個車道,足有近百米長,一位老伯正用掃帚不斷將一些鋪得較密的幹木耳分散開。
“柏油瀝青是有毒的,這路都還是新的,直接在馬路上曬,也不知道有毒物質會不會進去。”住在附近的呂師傅很擔心。
晾曬的老伯告訴記者,這些幹木耳都是一家乾貨店的存貨,自己是店裏的夥計。前段時間的雨雪讓倉庫裏的存貨有點受潮,就趕緊想來曬曬。他聽老闆說,黑木耳要是發黴了,可能會產生致癌物,不知道晾曬也會有問題。
在柏油馬路上曬乾木耳會有毒嗎?記者詢問了省農業廳的蔬菜專家。
專家表示,蔬菜穀物的晾曬不能與有毒、有害物質接觸,而柏油瀝青正是一種遇熱易化、遇冷易結的微毒物質。尤其是多環芳烴,天氣較好、路面溫度較高時就有可能會揮發,特別是在剛攤鋪結束的路面上晾曬,多環芳烴很容易會被吸附進食品中。專家說,多環芳烴本身雖非直接致癌物,但在體內經過酶的作用後生成致癌物,有可能導致癌症的發生。
爲此,專家建議市民,在幹木耳食用前可儘量泡發久一些,並在水裏放一點鹽,這樣可以把髒東西清理得更乾淨。如果條件允許,可以在泡發後撒兩勺澱粉,加點溫水進行攪拌後,再用清水清洗。因爲澱粉有吸附污物的功能,可以把木耳在曬制過程中沾染的灰塵等髒東西吸附掉,這樣又省力又節約水。
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