營養講究均衡 吃肉過多易致腸癌
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關於人究竟適合吃蔬菜水果還是更適合吃肉,一直都在探討當中。其實,筆者根據人胃腸的構造認爲人更應該多吃蔬菜和水果,因爲我們的腸道跟牛、豬的非常的相似,而這兩種動物是以吃草爲主的,現在人之所以吃肉,是跟當初惡劣的環境造成的,當年在石器時代,人們要跟動物們進行搏鬥,而且那個時候食物匱乏,人們爲了生存爲了攝入營養,纔開始將獵殺的動物吃掉。
於是,幾千年來人們已經把肉類當成是必須的食物,當然,動物類的食物中含有豐富的蛋白質,這些是人體需要的營養,但是如果飲食不當的話,或者營養過剩,就會給我們的身體造成很大的傷害。肉食要適當的攝取,如果攝入過量,不僅會造成心腦血管疾病,還可能會導致腸癌。
我們來看一下人胃腸的結構,胃就像一個鐮刀,容量很小的,而我們的腸子分爲小腸、大腸,而小腸的長度可以達到6米,而大腸也有3米,總體的長度是9米左右,而人的身高也只有1米7左右,而我們的腹腔也只有很窄的空間,想要裝下9米的腸子,那可以想象中間要有多少的彎曲,幾乎是整個腸道盤纏在整個的腹腔之內,因此,當我們飲食不當的時候或者吃的過多的時候,想要排出體外其實是一件非常不容易的事情,這也是爲什麼我們的胃腸很容易出問題的原因。
我們來分析一下食物在胃腸中消化和排出的過程,首先我們來分析蔬果類食物,蔬果類食物進入胃進行消化以後,基本上半個小時就可以排空進入腸道,而進入腸道以後經過小腸吸收營養、大腸吸收水分,幾乎在24小時左右,就可以從腸道將廢物排出。而且因爲蔬菜和水果含有非常豐富的纖維素,可以很順利的通過彎曲的腸道排泄出去。
接着我們來看肉類食物,進入胃以後要經過2小時左右才能被消化,然後進入我們的腸道,但是因爲缺少纖維,它們在腸道內蠕動的速度非常慢,小腸吸收營養的負擔也在加重,再加上大腸吸收了很多的水分,因爲走過漫長的過程,大腸不斷的吸水,最後使得大便變得乾結,很難排出,而肉類食物完全排出廢物需要72小時。
試想一下,如果在夏天,一塊新鮮的肉買回來,放到下午就已經變質了,而我們吃進胃腸的肉要經過72小時,那將會產生多少毒素?而這些毒素可以進入血液當中,因此,吃肉過多是可以誘發腸癌的。
營養講究的是均衡,肉類食物一定要適量,吃多了對身體有害無益。
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