7歲女孩喝甲魚湯過敏 如何預防食物過敏
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7歲女孩林蕊隨爸媽和幾個朋友前往一家酒店吃飯。飯桌上有一道招牌菜的清補湯——甲魚排骨湯，林蕊吃了些菜後，喝了幾口湯，出現全身長皮疹、嘔吐、呼吸困難等症狀，到醫院一查，才知是對甲魚產生嚴重的過敏反應。
接診的值班醫生初步診斷林蕊的症狀爲“嚴重過敏反應”，立即給予林蕊吸氧、腎上腺素肌肉注射等緊急治療，約2分鐘後林蕊發青的臉才又變紅了，精神逐漸好轉。在詳細詢問下，林媽媽告訴醫生，原來林蕊屬於過敏體質，以前吃蝦曾經發生過敏反應。但是林家夫婦一直認爲，女兒只對蝦過敏。然而，林媽媽所不知的是，甲魚屬於異種蛋白，過敏體質的人吃後很容易引起過敏反應，不能隨便吃。
在經過治療和留院觀察了12個小時後，林蕊身體狀況基本恢復。
過敏體質兒童尤其要小心海鮮
專家說由於環境原因和遺傳關係，現在過敏體質的兒童越來越多，而臨牀上也常常有接診因食物過敏的患兒，輕者全身起皮疹，重者可引起過敏性休克。而最常引起過敏的食物是貝殼類、牛奶、花生、魚、蝦、雞蛋、小麥、樹果（如腰果、堅果等）。
所有的食物變應原都是蛋白質，並且蛋白質分子量越大，越容易引起過敏，即蛋白質成分越多，引起過敏反應的能力越強。而如果兩種食物的分子結構類似或有交叉，對其中一種有過敏反應的，那麼對另外一種也有很大可能發生過敏反應。如對牛奶過敏者也會有一大部分人對山羊奶過敏；對雞蛋過敏者也有部分人對其他鳥類蛋過敏；對大豆過敏者可能對扁豆等其他豆科植物過敏；對樺樹花粉過敏者也可能會對蘋果、櫻桃、桃、杏、胡蘿蔔過敏。
而林蕊曾經對蝦過敏，這表明林蕊對海鮮類的食物都可能發生過敏。專家提醒，如果孩子曾經得過過敏性蕁麻疹、過敏性咳嗽、支氣管哮喘等病症，很可能對很多食物都會過敏，因此最好提前做個過敏源檢測，儘量避開過敏源，減少不必要的麻煩。
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