梭子魚鮮嫩可口 它的美味做法有哪些?
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梭子魚的肉鮮嫩美味可供食用,是人們很喜歡吃的魚類之一。它的營養豐富,而且非常容易被人體吸收,尤其是健腦效果很好。小孩可多吃,在學習期間吃梭子魚可以緩解學習精神壓力。
梭子魚的吃法很多,可以燉着吃,蒸着吃,煎着吃,炸着吃,味道都十分鮮美。其中燒梭子魚、香烤梭子魚和炸梭子魚的吃法最爲經典,下面詳細介紹這三種做法。
燒梭子魚
製作材料主要包括主食梭子魚,配料有蔥薑蒜,料酒去腥味,生抽少不了,還有八瓣和花椒調味。
燒梭子魚的做法步驟:首先準備好上述原材料,該切片的切片,該搗碎的搗碎,不要忘記將梭子魚切段哦,備用。然後往鍋裏倒入少量油,把油加至七八分熱,加入薑片、花椒和八瓣,炒出香味來,往鍋裏放入切好的梭子魚段,兩面都稍微煎一下,至金黃色。再加入蔥蒜和料酒,還有生抽,翻炒一下,再加入半杯水,蓋上鍋蓋,調至中火悶燒25分鐘左右,最後收汁,出鍋即可食用啦。是不是很簡單。
下面再來說說香烤孜然梭子魚的做法。
香烤孜然梭子魚
這道菜的主料和配料都十分簡單,只需要家裏有烤箱,然後準備好梭子魚、食鹽、香辣粉和孜然即可。
具體做法:先將梭子魚洗乾淨瀝乾水分,然後用適量鹽將魚的身體抹勻醃製片刻,再黏上一些香辣粉,然後將烤箱預熱約3分鐘後,把準備好的魚放入烤箱,烤8分鐘左右,注意在烤的過程中需要刷少量油以保持魚的溼潤,烤好之後再給魚撒上孜然粉即可開吃啦,超級簡單的。
炸梭子魚
炸梭子魚做起來也是十分簡單的。同樣是先準備好原料:梭子魚和雞蛋、麪包糠,還有配料食鹽、澱粉、黑胡椒粉和料酒等。
具體步驟:先將梭子魚處理乾淨,瀝乾水分,放到一個扁平的盤子裏。然後往魚的身上撒上適量的食鹽,再倒些料酒,抹勻後醃製15分鐘左右。把雞蛋打開放到碗裏劃散,加入澱粉攪拌均勻後再加些黑胡椒粉,再攪拌均勻,然後把麪包糠也倒入另外的一個扁平的盤中備用。用廚房紙將醃製的魚身上水分吸乾,把魚放到蛋液中,令蛋液充分附在魚身上,再把裹有蛋液的魚放到盛有面包糠的盤中滾一圈,同時往鍋裏倒油燒至八成熱,然後就可以把準備好的梭子魚放入熱油鍋中油炸啦,注意小火炸,至兩面都金黃色即可。
這三種製作梭子魚的做法都是十分簡單的,新手操作起來也毫無難度。大家可以根據自己的口味來試一下。
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