老人冬季宜多吃海魚可護心健腦
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多吃魚對老人冬季養生頗有好處。魚脂肪裏所含的脂肪酸,是促進大腦發育最好的物質。其中,金槍魚、烏賊等魚肉含有量多,而牛肉、豬肉脂肪中則沒有。人腦約50%是脂肪,其中10%是這種脂肪酸。它有助於減少大腦的炎症,保護大腦的血液供應。老年癡呆症,就是因爲大腦中這種脂肪酸逐漸減少造成的。金槍魚的眼睛尤其值得重視。因其眼珠周圍的眼窩脂肪富含這種脂肪酸,它不僅可以保持大腦年輕,且能預防動脈硬化和心肌梗死。
印度尼西亞老年醫學專家薩默博士提出,老年人在冬季多吃魚類等富含維生素A的食品,死亡率能減少65%。美國科學家經動物實驗也得出結論,維生素A有增強免疫、保溫祛寒的作用,能增強老年人的抵抗力,使其少患感冒、凍瘡等疾病。
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