老人健康吃早餐要避免哪些禁忌
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“早餐吃好,午餐吃飽,晚餐吃少”的養生諺語廣爲流傳。但對於脾胃虛弱的老年人來說,保證早餐要吃好,要杜絕幾個禁忌。
少吃甜食。早餐吃甜食,容易化熱生火,使體內糖分過多,影響脾胃的消化吸收,引起消化不良,產生食慾減退,胃脘脹滿,口膩無味,噯氣吞酸等現象。過多食用甜品,還會引起肥胖和血脂升高,從而影響心肺功能,甚至導致心肺功能衰竭。所以,早餐主食不要吃含糖過高的餅乾、甜麪包,可以選擇玉米麪饅頭、雞蛋餅,喝粥或豆 漿的話應該少加或不加糖。
少吃動物內臟。動物內臟膽固醇高,各個年齡段人羣都不宜多吃,老年人尤其不宜在早餐中攝入。吃過多的動物內 髒,如豬肝、腰花、肥腸、夫妻肺片等,會使血清膽固醇更高,誘發動脈硬化和心血管疾病的發生或加重。建議早餐多進食蔬菜,少吃肉類和動物內臟,老北京人都愛吃的滷煮要儘量避免。蔬菜中豐富的纖維可以淨化腸道,促進吸收,減少便祕,還可以提供人體所需的豐富營養和維生素,多進食蔬菜還可以抗癌。
少吃油炸的。很多老人早晨喜歡買點油條油餅,這個習慣建議您要改改了。一是油炸類食品脂肪含量高,胃腸難以承受,還易誘發膽、胰腺疾病。二是多次使用的油裏往往會有較多的致癌物質,如果常吃油炸食品,可增加患癌風險。
建議早餐一定要清淡。清粥小菜最好,紫米麪饅頭、芝麻醬花捲、包子、餛飩、豆沙包、堅果麪包、吐司、玉米粥等,搭配一點涼拌小菜、泡菜就是很好的早餐。 老年朋友早餐不宜吃多,七八分飽即可,否則消化時間太長,易使血液過久地積於消化系統,造成腦部血流量減少,整個上午都覺得不精神。另外,起牀後活動20—30分鐘,吃早餐是最合適的。
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