老人的早餐吃什麼更健康
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一般一天三餐中,早餐的是最爲重要的,一般早餐吃得好一天的精神和身體就會好,早晨老年人有哪些食物不適合吃?
甜食類甜食含糖量高,如果攝入糖過多,可引起肥胖,由於多餘的糖在體內可轉化爲脂肪,因此還可引起無機鹽缺乏。
動物內臟類動物內臟如肝、腎、腦等均含膽固醇甚高,老年人如經常食用,會使血中膽固醇增高,從而容易引發冠心病、動脈硬化、高血壓等心腦血管疾病,或使原有的病加重。
油條、油餅一是油炸類食品脂肪含量高,胃腸難以承受,容易出現消化不良,還易誘發膽、胰疾患,或使這類疾病復發、加重。對於那些消化吸收好的老年人,往往由於脂肪攝入過多而易引起肥胖。二是多次使用的油裏往往會有較多的致癌物質,如果常吃油炸的食品,可增加患癌症的危險。
適合老人吃的營養早餐:
鮮肉小籠:麪粉、肉末、冬筍、香菇做成的小籠包。
苣筍豆乾:苣筍、豆腐乾、胡蘿蔔、香菇同炒。
燕麥粥:燕麥片、火腿絲、胡蘿蔔末、香菜同煮粥。
菜肉包:麪粉、肉末、醃小白菜、豆腐乾、香菇同做包子。
什錦泡菜:大白菜、榨菜、小黃瓜、辣椒等。
菜肉餛飩:麪粉、肉末、醃小白菜、香菇、姜做成餛飩。
白果糕:糯米、粳米、白果、核桃、葡萄乾。
鵪鶉蛋:鵪鶉蛋、綠豆芽、青椒絲同炒。
肉末菜粥:粳米、糯米、肉末、菠菜、胡蘿蔔一起做粥。
豆沙包:麪粉、赤豆沙、果脯、豬油做成的豆包。
芹菜豆腐乾:芹菜、豆腐乾絲、茭白絲、香菇同拌。
黑棗粥:粳米、糯米、黑棗幹、核桃。
注意:老年人的早餐不可吃得過早,一般安排在8時至9時之間比較合適。 另外,老年人在早餐儘可能多吃素、少吃葷,食物宜軟忌硬、宜淡忌鹹、宜熱忌涼。
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