夏季養生老人需喝鴨湯
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夏季喝鴨湯,既可以補充過度消耗的營養,又可祛除天熱帶來的各種不適。低熱及虛弱的老人經常食用可對身體帶來極好的幫助作用,對治療疾病也起到促進作用。
下面介紹幾款鴨湯:
馬蹄水鴨湯:荸薺(馬蹄)100克,水鴨1只,蔥20克,姜15克,料酒20克,鹽少許。做法:將鴨去毛及內臟,馬蹄去皮,切成兩半,蔥切段,薑切片,把鴨放入鍋內,放入馬蹄和調料,加水適量,置武火燒沸,改文火燉熬至鴨熟即成。
冬瓜水鴨湯: 老冬瓜1塊(約800克),水鴨1只,扁豆、幹蓮蓬、燈心草各適量。做法:冬瓜連皮切成麻將大小的方塊,材料放到鍋里加水,大火把水燒開後收小火,煲兩小時,加鹽,即成。注意:扁豆、幹蓮蓬、燈心草不建議吃。
金銀花水鴨湯: 金銀花25克,水鴨1只,無花果2粒,陳皮1片,鮮姜2片,清水1000毫升,鹽少許。做法:金銀花洗淨,水鴨洗乾淨,放入滾水內煮5分鐘,取出;陳皮洗乾淨、泡軟颳去囊;清水1000毫升煮沸,將金銀花、水鴨、無花果、陳皮、姜加入煲滾,改用文火煲兩個半小時,加鹽調味即可。
上述的三款鴨湯做法小編希望老人朋友在家能夠學着做一下,夏季常喝鴨湯有助於老人增加抵抗疾病的能力,對睡眠也有一定的促進作用。
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