健康養生 把它們從冰箱裏拿出來
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現在天氣是越來越熱了,越來越多的人喜歡什麼都往冰箱裏面放,這樣可以保鮮,防止食物變質,很多人更是買很多的食物放在冰箱裏,就怕食物壞了,但是你知道嗎?並不是什麼都是可以放在冰箱裏面的,那麼你知道什麼是不可以放在冰箱裏面的嗎?
蔬菜、水果、飲料,你是不是喜歡把這些食物放進冰箱裏面呢?那麼你知道嗎?有些蔬菜放在冰箱裏面會壞的更快哦!
不能長時間放在冰箱裏的食物
洋蔥
洋蔥在冰箱裏放太久會變軟,甚至會發黴。如果洋蔥已經切開,那麼無論你已經把它裹得多麼嚴實,洋蔥的水分都會流失。並且,切開的洋蔥會使得它所在的地方都染上它的氣味。
土豆
一般情況下,低溫會把土豆裏的澱粉分解,因而,把土豆放入冰箱,會讓你嚐到甜的或沙礫狀的土豆(澱粉是葡萄糖的高聚體,可分解爲麥芽糖和葡萄糖)。這樣,不論你拿它做什麼菜式,都很難會好吃。
黃瓜
貯存黃瓜的適宜溫度在10度到12度之間,如果將黃瓜放在冰箱之中,不過三天,表皮便會呈水浸狀,並失去黃瓜特有的風味。
青椒
青椒的最適貯存溫度爲7到8度,也不宜在冰箱中久存。時間稍長,放在冰箱裏的青椒就會被凍傷,出現變黑、變軟、變味等狀況。
西紅柿
西紅柿經低溫冷凍後,肉質呈水泡狀,顯得軟爛,或出現散裂現象,表面有黑斑,煮不熟,無鮮味,嚴重的則酸敗腐爛。
魚
冰箱中的魚不宜存放太久,家用電冰箱的冷藏溫度一般爲-15℃,最佳冰箱也只能達到-20℃,而水產品,尤其是魚類,在貯藏溫度未達到-30℃以下時,魚體組織就會發生脫水或其它變化,如鯽魚長時間冷藏,就容易出現魚體酸敗,肉質發生變化,不可食用。最好,現買現食!
香蕉、荔枝等熱帶水果
倘若將香蕉、荔枝、火龍果、芒果、龍眼、木瓜、紅毛丹等熱帶水果放入冰箱,過不了幾天果皮就會凹陷,並出現黑褐色的斑點,不但營養成分遭到極大破壞,而且很容易變質。
麪包、月餅等焙烤食物
麪包、月餅等焙烤食物之所以柔軟富有彈性,是因爲在烘烤過程中澱粉的直鏈部分被破壞而熟化。倘若將焙烤食物放在冰箱裏,由於溫度較低,變陳變硬的速度會被加快。這樣,就會嚴重影響這些食物的口感、風味。
火腿
如將火腿放入冰箱低溫貯存,其中的水分就會結冰,脂肪析出,腿肉結塊或鬆散,肉質變味,極易腐壞。
中藥
中藥不宜放在冰箱裏,會受潮影響藥性,還易引入細菌。對於比較貴重的藥材,如人蔘、鹿茸、天麻、黨蔘等,如果要長時間保存,應該放在乾淨的玻璃瓶中(最好再投入一些炒至暗黃的糯米),然後擱置於陰涼通風處。
巧克力
巧克力在冰箱中冷存後,一旦取出,在室溫條件下即會在其表面結出一層白霜,極易發黴變質,失去原味。
蜂蜜
如果你找到一罐1000年前的蜂蜜,你會發現它和剛倒進去的時候一樣新鮮,蜂蜜天生具有保鮮能力。如果把蜂蜜放進冰箱,會加速其糖分結晶的速度,從而變得幾乎像生麪糰一樣,很難舀出來。
咖啡
不論是咖啡粉,還是咖啡豆,都不宜放入冰箱。它基本上就像可以把周圍的氣味都吸進去的海綿,所以如果把咖啡放進冰箱,咖啡就會把你冰箱裏的所有氣味都吸進去,而且沒法恢復到它原來的味道。
蒜
蒜頭在冰箱裏很容易變質、發黴,變得像橡膠那樣軟。更糟糕的是,即便是變壞了,蒜頭的外表還是沒啥變化。只有當你切開的時候才知道壞了沒有。
冰箱使用時的七大禁忌
1、熱的食物絕對不能放入運轉着的電冰箱內。
2、存放食物不宜過滿、過緊,要留有空隙。
3、食物不可生熟混放在一起,以保持衛生。
4、鮮魚、肉等食品不可以不作處理就放進冰箱。
5、不能把瓶裝液體飲料放進冷凍室內,以免凍裂包裝瓶。
6、存貯食物的電冰箱不宜同時儲藏化學藥品。
7、冷凍食品解凍後不宜再存放。
冰箱祛除異味的方法
很多人都苦惱於冰箱的異味,其實,用好活性炭就能清除異味。
最好準備兩份活性炭交替使用,每隔一週到兩週時間就換一下,然後拿到乾燥、光照充足的地方暴曬一下,保證它擁有最好的吸附效果。
要注意,活性炭這種東西像電池一樣,每“充放”一次,容量都會略微減少一點點,因此要記得及時更換。
如何做好冰箱的管理,讓它保持乾淨衛生?
1.蔬果買回後先篩選、再處理
首先篩選出哪些蔬菜不適合放在冰箱裏,蘿蔔、馬鈴薯、土豆、等根莖類蔬菜和油菜、芹菜等綠葉菜就得先挑出來。這是因爲,第一,這類蔬菜一般都帶有泥土,直接放進冰箱會污染其環境,第二,就蔬菜本身的營養和保存來說,也不宜放在冰箱中,比如小油菜放在冰箱裏不僅葉片會更快腐壞,還可能由於酶和細菌的作用,生成亞硝酸鹽。
2.生肉類先清洗再存放
鮮肉買回後,最好先用清水稍加沖洗,衝去上面的浮塵等髒東西,晾一會後再裝進保鮮盒或保鮮袋中,放入冷凍室。
3.冰箱要分區管理
想要讓冰箱內長時間保持清潔、一目瞭然,食物必須分區放置。冷藏室中,蔬果放底下,熟肉、奶製品放最上面,中間一層可以放剩菜、剩飯。而剩菜、剩飯又是冰箱環境的最大殺手,放之前要注意,有湯汁的要放在深底的碗盤中,以免湯汁滲漏;綠葉蔬菜不能過夜;奶製品或醬類食物一旦開封,存放時瓶口一定要擰緊。
4.運用保鮮盒和保鮮袋
不同種類的食物在存放時,最好放進保鮮袋中,分開放置。這樣拿食物時既一目瞭然,又能避免交叉感染。食物在冰箱裏的保存時間長短也是有限的,熟食長一些,生食就稍短一些,但時間太長也可能變質,會對冰箱造成一定的污染。
冰箱是存放食物的地方,但這樣一個與生活密切相關的物品,卻在家庭最髒場所中排名第二。因此使用冰箱時,時刻保持乾淨是基本原則。
即使上面掉了一滴飯菜湯汁,也要馬上擦掉。別小看這滴菜汁,在冷凍的環境中,它會快速變硬,不但變得更難清潔,還會滋生細菌。除了隨時清潔,每週給冰箱做一次大掃除也很有必要。
1.首先,應先切斷電源,用軟布蘸上清水或洗潔精輕輕擦洗,然後蘸清水將洗潔精拭去。
2.其次,發現冰箱零件積垢時,應拆下用清水或洗潔精清洗。插銷表面應用乾布擦拭。清潔完畢,將電源插頭插好,檢查溫度控制器是否設定在正確位置。
3.此外,爲防止損害冰箱外塗層和冰箱內的塑料零件,請勿用洗衣粉、去污粉、鹼性洗滌劑、刷子等清洗冰箱,也不要用熱水擦洗冰箱或者用銳器刮除污垢。
結語:以上就是爲您總結的內容,通過上文的介紹,大家知道爲什麼這些食物不可以放在冰箱裏面了吧,所以從現在開始,不要把這些放進食物裏面哦。不然你可吃不到新鮮的食物。
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