食用狗肉有哪些注意事項
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食用的過程中我們應該注意哪些事項呢?
吃羊肉時最好搭配豆腐,它不僅能補充多種微量元素(微量元素食品),其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用。而羊肉和蘿蔔做成一道菜, 則能充分發揮蘿蔔性涼,可消積滯、化痰熱的作用。做羊肉的時候,調料的搭配作用也不可忽視。最好放點不去皮的生薑,因爲姜皮辛涼,有散火除熱、止痛祛風溼的作用,與羊肉同食還能去掉羶味。烹調羊肉時應少用辣椒、胡椒、生薑、丁香、小茴香等溫辛燥熱的調味品(調味品食品);可以放點蓮子心,它有清心瀉火的作 用。
吃羊肉雖然好處很多,但食物搭配中也有一定的禁忌。 不宜同時吃醋。許多人吃羊肉時喜歡配食醋作爲調味品,吃起來更加爽口,其實是不合理的。因爲羊肉性熱,功能是益氣補虛;而醋中含蛋白質(蛋白質食品)、糖、維生素(維生素食品)、醋酸及多種有機酸,性溫,宜與寒性食物搭配,與熱性的羊肉不適宜。 不宜同時吃南瓜。以防發生黃疸和腳氣病。 不宜馬上飲茶。因爲羊肉中含有豐富的蛋白質,而茶葉中含有較多的鞣酸,吃完羊肉後馬上飲茶,會產生一種叫鞣酸蛋白質的物質,容易引發便祕(便祕食品)。
肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘溫大熱,過多食用會促使一些病竈發展,加重病情。另外,蛋白質和脂肪大量攝入後,因肝臟有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代謝功能,而加重肝臟負擔,可導致發病。
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