吃狗肉火鍋有哪些注意事項
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下面請專家講解吃狗肉火鍋的注意事項。
首先,吃完狗、羊肉火鍋後不宜喝茶。因爲狗、羊肉中含有豐富的蛋白質,而茶葉中含有比較多的鞣酸,如果剛吃完狗肉就馬上喝茶,會使茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質結合,形成一種叫鞣酸蛋白質的物質。這種物質具有一定的收斂作用,可使腸蠕動減弱,進而誘發便祕。所以,剛吃完狗肉後請不要急着喝茶,尤其是濃茶;感覺口乾時,應以白開水解渴。吃過狗肉後兩個小時方宜喝茶。
其次,不宜與醋同食,因爲酸味的醋具有收斂作用,不利於體內陽氣的生髮,與狗肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。此外,也不宜與西瓜、南瓜同食。因爲狗肉性味甘熱,而西瓜性寒,屬生冷之品,進食後不僅大大降低狗肉的溫補作用,且有礙脾胃。而南瓜則相反,屬於溫熱食物,如果放在一起食用,極易“上火”。同樣的道理,在烹調狗肉時也應少放點辣椒、胡椒、生薑、丁香、茴香等辛溫燥熱的調味品。
通過專家講解吃狗肉火鍋的注意事項,大家知道了儘管冬至吃狗肉滋補進養,但在吃的過程中,也要注意合理搭配食物,這樣才能在吃好的同時又能養生。
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