秋冬吃大白菜能調脾養胃
本文已影響1.84W人
本文已影響1.84W人
中醫認爲白菜微寒味甘,入胃、腸、肝、腎、膀胱經,具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒等功能,是補充營養、淨化血液、疏通腸胃、預防疾病、促進新陳代謝的佳蔬。西方學者認爲大白菜含維生素豐富,常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。大白菜中還含有豐富的鈣、鋅、硒等礦物質。其膳食纖維也很豐富,常吃能起到潤腸通便、促進排毒的作用,對預防腸癌有良好作用。大白菜含水量豐富,高達95%。秋季天氣乾燥,多吃白菜,可以起到很好的滋陰潤燥、護膚養顏的作用。
雖然大白菜偏寒,但同肉類做菜,熟食則性甘平。在烹飪大白菜時,適當放點醋,無論從味道,還是從保護營養成分來講,都是必要的。醋可以使大白菜中的鈣、磷、鐵元素分解出來,從而有利於人體吸收。醋還可使大白菜中的蛋白質凝固,不致外溢而損失。
烹飪大白菜時,用開水焯一下,對保護其中的維生素C很有好處。因爲,大白菜通過加熱,可產生一種氧化酶,它對維生素C有很強的破壞作用。這種氧化酶在溫度65℃時活動力最強,而在85℃時就被破壞了。
下面推薦豬肉大白菜煲的做法:
食材:大白菜1顆、豬肉500克、蔥1根、酒、醬油、鹽、糖少許
做法:
1.大白菜一片片撕下,洗淨切大塊;
2.豬肉切粗塊,用開水燙去腥後洗淨待用;
3.所有調味料倒入鍋內加水燒滾,加入肉塊煮10分鐘;
4.放入大白菜煮至肉酥菜爛,湯汁快乾時,用少許澱粉勾芡,並撒上蔥段即可。
此菜有助於養胃生津、除煩解渴。
大愛調理脾胃的七款養生粥
想要養好脾虛 脾胃調理四個養生方
除秋燥健脾胃 秋季養生的7大食物
秋冬涼菜不能戒 金針菇拌扇貝開胃營養足
脾胃虛寒如何調理 六種食物能調理脾胃
脾胃不和如何調養
冬季進補要先調脾胃 推薦8款養生粥
冬季如何養胃 五大養胃蔬菜推薦
女人養生要養脾胃 吃鹽也可以養脾胃
補肺潤燥養脾胃 秋天多吃山藥好
補益脾胃 冬季養生吃六種豆
立秋之後脾胃虛弱如何調養?秋季養生湯推薦
脾胃功能失調?健脾胃有4妙招
吃草莓的十大好處 滋陰養血調和脾胃
八種健脾養胃的花茶做法
秋冬養肝多吃16種蔬菜
吃泡麪患胃癌 冬季養胃菜食譜調理腸胃
吃什麼蔬菜能養胃 四種養胃蔬菜推薦
秋季脾胃怎樣調理 秋季脾胃如何調理
冬季應該如何調理脾胃?
中醫養脾胃方法 養脾胃吃什麼
秋季如何養胃健脾 四大養生粥推薦
冬季大白菜怎麼做好吃又營養?
秋冬如何養生?秋冬養生先養腸胃
秋季養脾胃三大錯誤飲食方法
春季如何調理脾胃 調理脾胃的養生粥推薦
這麼吃草莓滋陰養血又調脾胃
秋季養脾胃 警惕五種傷脾胃的食物
冬季10大營養蔬菜不能少吃
養胃祕招之利尿養胃大白菜
如何調理脾胃 脾胃養生有十個方法
脾胃虛弱怎麼調理:教你如何調理孩子脾胃虛弱
秋季養生 大白菜怎麼吃營養美味呢