小滿要吃苦 小滿必吃7種苦味菜
本文已影響9.56K人
本文已影響9.56K人
小滿時節養生可以多吃些苦味的食物,小滿潮溼悶熱,吃些苦味食物可以幫助人們增強食慾、祛溼解毒,預防疾病的出現,那麼,苦味菜有哪些呢?今天爲大家推薦小滿必吃的7種苦味菜。
小滿節氣必吃5種苦味菜
1、苦筍
中醫認爲,苦筍味甘,性涼而不寒,具消暑解毒、減肥健身、健胃消積等功效。苦筍是夏季餐桌上的可口菜餚。人們通常用苦筍、排骨,加上鹹菜配製成苦筍煲,苦甘可口,味道鮮美,吃後令人回味無窮。
2、苦瓜
苦瓜爲夏季食用佳品,營養豐富,主要含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等營養成分。未熟嫩果作蔬菜,成熟果瓤可生食,既可涼拌,又可炒肉、燒魚,清脆爽口,別有風味。
苦瓜具有增食慾、助消化、除熱邪、解疲乏、清心明目、益氣壯陽等作用。苦瓜除了含有味苦的奎寧外,還含有蛋白質。研究發現,蛋白質能刺激免疫細胞而具有抗癌作用。
3、蒲公英
蒲公英又名婆婆丁、黃花地丁等,爲菊科植物蒲公英帶根的全草,全國多有分佈。《本草綱目》說:“地丁,江之南北頗多,他處亦有之,嶺南絕無。小科布地,四散而生。莖葉花絮並如苦苣,俱小耳,嫩苗可食。”蒲公英是一種營養豐富的蔬菜,主要含有蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、核黃素及鈣、磷、鐵等營養成分。
在食用方面,夏季多用嫩葉涼拌,也可烹調。蒲公英多吃不傷人,而且還可入藥治病。中醫認爲,蒲公英性味甘、苦、寒,入肝、胃經,具有清熱、解毒、止瀉、利膽、保肝、健胃、降血壓等作用。
4、萵筍
萵筍又叫千金菜、萵菜。中醫認爲,萵筍性涼,味苦、甘,入腸、胃經,它具有通利小便、開胸利膈、順氣調中、清熱止渴的作用。適於治療小便不利、脾胃氣滯、飲食不振、消渴多飲等病症。萵筍可炒、可拌,炒要用大火快炒,拌要放少許精鹽稍醃後,擠去汁,再食用。
5、蕪菁
蕪菁又名大頭菜。原產中國,是古老的蔬菜之一,全國各地都有栽培。中醫認爲,蕪菁性平,味苦、辛、甘,入胃、肝、腎經,具有開胃下氣、祛溼解毒的作用。適於治療食積不化、消渴、熱毒風腫等病症。蕪菁風味佳,可以代糧,也可做菜用,或鹽漬加工。
6、野蒜
野蒜又叫大頭菜子、小獨蒜。它具有理氣寬胸、通陽散結的作用。治療胸痹、心痛、乾嘔等。
野蒜炒雞蛋:野蒜摘洗乾淨切碎,加雞蛋鹽拌勻,油燒熱倒上蛋糊炒熟即可。
野蒜泡菜:野蒜洗淨後用鹽醃漬1個小時後,拌入韓國辣醬,加點白醋白糖味精做成泡菜放入冰箱。
7、苦菜
苦菜又名荼、荼草、苦馬菜,苣蕒菜,爲菊科植物苣菜的全草。
苦菜主要含有碳水化合物、B族維生素、維生素C及礦物質等營養成分。
中醫認爲,苦菜性味苦、寒,具有清熱涼血、解毒的作用。李時珍在《本草綱目》一書中指出:“苦菜調十二經脈,安心益氣,輕身耐老,強力明目……”
醃苦菜是夏日佐飯的美味佳餚,具有爽口開胃、消暑、清心除煩的作用。
小滿節氣吃水果須分寒熱
據專家介紹,夏天的水果多屬於寒涼性的,比如梨、蘋果和各種瓜類。一般來說,實熱體質的人夏天代謝旺盛,交感神經佔優勢,出汗多,經常臉色通紅、口乾舌燥、易煩躁、容易便祕,夏天特別喜歡吃涼東西。所以,熱體質人羣可以適當多吃一些寒涼性的水果。
但是,寒性水果不能多吃,否則反而對身體有害。比如,蘋果味道甘甜,具有止瀉、通便、助消化的作用,經常吃可以使肌膚白嫩。但由於其中含有豐富的糖類和鉀鹽,食用過多會有損心、腎健康,像冠心病、心肌梗塞、腎炎及糖尿病患者都不能多食,而中氣不足、精神疲勞的人倒可以當做滋補水果多吃一點。
而像梨、柑橘、柚子等水果,具有止咳、化痰、潤肺、助消化的作用,但多吃卻容易造成腸胃紊亂,還能導致牙痛、痔瘡,甚至引起皮膚黃斑。因此,有胃病、胃寒的人最好少吃。
這裏需要強調的是,氣虛、脾虛的人在選擇西瓜、香瓜、芒果、梨和香蕉這幾種冷性的水果時要特別謹慎,最好不要吃。氣虛,一般是指中氣不足,力氣弱的人或孩童,這些人一般臉色比較蒼白、體格瘦小、吃不下飯;而脾虛,是說消化系統比較差,腸蠕動慢。所以,越吃寒冷的水果,越會降低腸胃蠕動,使肌肉無力,吃多了會因爲消化不良而導致腹脹。因此,腸胃功能不好的老人和孩子,不太適合吃寒涼水果,如果真的很想吃,可以在午飯後、晚飯前,少吃一點,不可過量。
小滿時節多吃苦味菜、水果,苦味菜可以吃苦瓜、苦筍等,吃水果前要先搞清楚自己的體質,熱性體質吃寒涼的水果,寒性體質吃少吃寒涼水果。
苦味排毒養生 6種苦味食物不會錯
小滿節氣吃什麼祛溼
小滿季節養生吃什麼好 5款必吃養生湯
感冒吃什麼 傷風感冒不必“吃苦”
小滿節氣到來 寶寶吃8種食物祛溼氣
涼拌萵筍的做法-苦味蔬菜應該怎麼吃?
苦菜圖片:苦菜是什麼有幾種介紹(圖)
夏天吃苦瓜清脂減肥 推薦3道苦瓜菜
預防胃病 餐前必吃這7種菜
1200名學生上"吃苦課" 寒風中徒步7小時
不吃苦怎麼瘦 想減肥多吃這些苦味食物
愛別離求不得 人生何必自討4種“苦”吃
九種苦味菜幫助去除身體內熱
小滿已至 多吃六種食物養養生
小滿爲什麼要吃苦?適合小滿吃的苦菜
夏季常吃5種苦味食物能祛除暑氣
baby辛辛苦苦一月收穫滿滿,種瓜得瓜種豆得豆!
春季吃足這十種菜 讓你陽氣滿滿一整年
夏季必吃苦瓜的4個理由
痛經苦不堪言 吃7種食物會加重痛經
小滿節氣養生吃什麼 不妨多吃八種食物
中藥怎麼喝纔不苦 喝藥不苦7小招
夏季吃苦味的食物有助於清心火 苦味食物的養生功效
夏季必吃苦瓜的4大理由
經期飲食少吃苦味
小滿節氣吃什麼 小滿時節必吃苦苦菜和麥糕
怎麼吃苦瓜纔不苦?
熬夜喝咖啡 小心“苦味入心”
苦味排毒養生 6種苦味食物不會錯!
小滿吃什麼水果 8種時令水果很養生
小白菜苦能吃嗎 小白菜苦是否可以吃
夏季怎麼吃苦瓜?推薦4種苦瓜吃法
秋天上火需要吃什麼,菠菜、石榴、香蕉、苦瓜(美味又去火)