小滿溼氣重 多喝六款祛溼粥
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祛溼粥
1、蓮子粥
原料:蓮子30克,米適量(1人份)
製法:將蓮子和米洗乾淨,將兩種材料放入鍋中加水煮成粥。
功能:健脾、養心、安神。
2、玉竹粥
原料:玉竹30克,米、瘦肉適量(1人份)
製法:玉竹與米、瘦肉同煮成粥。
功能:得當腹脹、脾胃衰弱、大便溏爛的人,能起收斂,改變大便溏爛。
3、荷葉消暑粥
材料:荷葉3克、米50克。
功效:荷葉清熱利溼、解暑生津、調理脾胃、升發陽氣。
做法:白米洗淨後放入藥材,加500c.c.水以大火煮開轉小火煮約30分鐘至軟爛。
4、薏米紅豆粥
原料:赤小豆30克,白扁豆、薏米、芡實各20克,川萆薢10克,赤伏苓15克,木棉花20克,燈芯花10克,粳米50克。
製法:
(1)將川革薢、赤茯苓、木棉花、燈芯花洗淨,加水3碗,煎至2碗,去渣取汁。
(2)以上幾味煎汁加入赤小豆、白扁豆、薏米、芡實、粳米煮粥食。每日1料。
功效:赤茯苓味甘、淡,入脾、胃、腎經,能滲利溼熱;燈芯花性微寒,味甘、淡,入肺、心、小腸經,能清熱利尿、清心除煩;木棉花性平,味甘、淡,入脾、胃經,能清熱祛溼;赤小豆能清熱解毒;白扁豆、薏米能健脾祛溼;芡實能健脾祛溼止瀉、固腎澀精。諸物與粳米合用,具有清熱祛溼、利水固澀之功。
5、山藥綠豆粥
材料:山藥及綠豆各10克、米50克。
做法:白米洗淨後放入藥材,加500c.c.水以大火煮開轉小火煮約30分鐘至軟爛。
功效:山藥補脾腎、益氣養陰、止瀉,綠豆解熱消暑。
6、絲瓜鹹蛋麥片粥
原料:絲瓜100克,鹹蛋1個,麥片50克,粳米100克,麻油適量,蔥末、酒、鹽、味精少許。
製法:
(1)絲瓜洗淨刨皮切丁:鹹蛋1煮熱,剝殼切成小粒;粳米漂洗浸泡待用。
(2)在開水鍋中放人粳米,大火燒開後改用小火燒至米着花,放人麥片、絲瓜丁和鹹蛋粒,熬製成粥後,加鹽、酒、味精,撒人蔥末,滴淋麻油。
功效:具有滋陰清肺、益肝健脾、生津止渴的浸染。
具有祛暑利溼、清熱解毒功效的食物可以大致分爲以下幾種:性味甘涼,可健脾利溼、滲溼、利水、可祛暑熱的食物有黃瓜、綠豆、薺菜、金針菜、東瓜、冬瓜子等;性味甘涼或性平、可清熱解毒或者清熱祛暑的食物有荷葉、牛蛙肉、茶汁、西瓜、冬瓜、冬瓜子、絲瓜、黃瓜、甜瓜、高粱、芹菜、莧菜、菱、甘蔗、馬蘭頭等;具有清熱之功的食物還有菊花、苦瓜、香蕉、荸薺、生蘿蔔、茄子等;可清熱利溼的食物有青菜、芹菜、金針菜、茼蒿、茭白、竹筍、荸薺等。另外,能夠健脾利溼的食物還有蠶豆、赤豆、鯽魚、鰱魚、白扁豆、薏苡仁等。
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