清明前後8款養肝食譜
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在清明時節,氣候溫和,草木萌發,杏桃開花,處處給人以清新明朗的感覺。傳統養生學認爲“春與肝相應”,即春季氣候特點與人體的肝臟有着密切的關係,因此養肝非常保健。
清明前後養生重在養肝
中醫說五臟裏面,肝在季爲春,也就是說肝在春季對人體起到非常重要的作用。爲什麼這麼說呢?因爲肝有抒發的作用,它調節氣機,可以讓你氣血往外走。“肝喜調達,而惡抑鬱。”說的就是肝希望你非常高興、非常愉快,所以大家記住,春天的時候一定不要鬱悶,因爲在春天你一鬱悶,肝氣就要受影響了,氣血就不能夠順暢地生髮。所以春天的時候,最好每天都高高興興的,別鬱悶。這是非常重要的養生法則,因爲自然界萬物都在生髮,你天天見誰誰不高興,你自己就把自己變成了一種鬱悶的狀態,就和這個時令不能夠和諧在一起了。
清明氣候可能熱中偏燥,再兼去年寒溼重,故很容易導致內寒外熱、肝氣鬱滯。另一方面,春天又是肝氣升發的季節,由於肝氣上逆,肝病患者容易出現病情變化,肝功能異常,嚴重者甚至會發生出血。春季養肝藥膳食療應重在平肝氣、養肝陰、去風熱。推薦以下幾種養肝食療方。
春季養肝食療方
1、沙蔘麥冬飲
沙蔘9克、麥冬10克、桑葚10克、紫河車9克、圓肉6克,每日一副,煎熬後分4次口服,2個月爲一療程。作用:活血養陰、補腎益肝。
2、鴨血補肝
鴨血性平,營養豐富。取鴨血100克、鯽魚100克、白米100克同煮粥食用,可養肝血,輔助治療貧血,這同時也是肝癌患者的保肝佳餚之一。
3、菠菜舒肝養血
菠菜是春天的應時蔬菜,具有滋陰潤燥、舒肝養血等作用,對肝氣不舒併發胃病的輔助治療常有良效。
4、山楂薏米飲
取生山楂9克、薏米10克,加雞內金10克、茯苓10克,每日一副,煎熬後分4次口服,2個月爲一療程。作用:舒肝理氣、健脾養胃。
5、雞肝大米粥
取新鮮雞肝3副、大米100克,煮粥食用,可治中老年人肝血不足,飲食不佳,眼睛乾澀或流淚。老年人肢體麻木者,也可用雞肝5副,天麻20克,兩味同蒸服,每日一次,半月便可見效。
6、食醋補肝
醋味酸而入肝,具有平肝散瘀,解毒抑菌等作用。肝陽偏亢的高血壓老年患者,每日可食醋40毫升,加溫水沖淡後飲服,也可用食醋泡雞蛋或泡黃豆,療效頗佳。平素因氣悶而肝痛者,可用食醋40毫升,柴胡粉10克沖服,能迅速止痛。
7、“三黑”粥
黑米50克、黑大豆20克、黑芝麻15克、核桃仁15克,共同熬粥加紅糖調味食之。常食能烏髮、潤膚、補腦益智,且能補血。適合鬚髮早白、頭昏眼花及血虛等患者食用。
8、黑米銀耳大棗粥
黑米100克、銀耳10克、大棗10枚,一起熬粥,熟後加冰糖調味食之。本方能滋陰潤肺、滋補脾胃,四季皆可服食。
清明前後養生重在養肝,想要養肝一定要保持好情緒,避免激動、鬱悶,有什麼讓你不開心的事情要解決清楚,不要悶在心裏,避免肝氣受到影響。
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