冬季養生吃什麼 推薦2大冬季養生保健食譜
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冬季養生保健食譜
番茄豬骨粥
食材:番茄3個,豬骨頭500克,粳米200克,鹽適量。
做法:1. 將番茄洗淨、去蒂、切塊備用,粳米洗淨備用;
2. 豬骨頭砸碎,用沸水汆一下,備用;
3. 鍋內倒入適量清水,放入番茄、豬骨,大火煮沸;
4.轉爲小火熬30分鐘,把湯倒出備用;
5. 粳米入鍋加水,煮沸後倒入番茄骨頭湯;
6. 待粳米煮至熟爛,加鹽調味即可。
白果燉豬肚
食材:白果50克,豬肚1個,腐竹100克,薑片、蔥段、胡椒粒、食鹽、雞精各適量。
做法:1. 將豬肚仔細刮洗淨兩面的黏液,用清水沖洗;
2. 鍋內倒入適量清水,放入豬肚、薑片,水煮十分鐘後撈出,瀝乾水分;
3. 腐竹泡發切片,白果去殼、去芯,洗淨備用;
4. 鍋內加入清水,放入薑片、蔥段,煮沸;
5. 再放入豬肚、腐竹、白果、胡椒粒,大火煮開,轉爲小火煲2小時;
6. 下鹽、雞精調味即可。
冬季養生吃什麼好
白蘿蔔:消食利尿健腸道
熟話說得好,冬吃蘿蔔夏吃薑,在冬日的菜單裏少不了白蘿蔔。不管是生吃還是燒菜煲湯,都能做出別樣的美味。
白蘿蔔特別適合身體肥胖、食慾不振、容易感冒的人常常食用。白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維,能促進消化,加快胃腸蠕動和止咳化痰。另外,白蘿蔔中含有的異硫氰酸酯是一種能防癌瘦身的重要物質,這種成分還具有抗氧化的作用,經常吃白蘿蔔能夠促進膽汁分泌,更利於脂肪的消化。
不少家庭冬天都會買很多蘿蔔,怎麼保鮮可就至關重要了。分享一個非常實用的小妙招:準備存放的白蘿蔔不要清洗,把根部的菜葉摘除掉,以避免菜葉吸收白蘿蔔的養分,再用保鮮膜把白蘿蔔包好,這樣在冰箱裏可存放兩週的時間。
說到白蘿蔔燉湯,少不了白蘿蔔絲紫菜湯。白蘿蔔能下氣消食、除痰潤肺,紫菜能清熱利尿、化痰散結。尤其適合肥胖患者消脂減肥,強身健體。
山藥:良藥佳餚助長壽
說到煲湯,可少不了山藥,山藥燉排骨、烏雞。
鐵棍山藥含有豐富的膳食纖維,當我們喝上一碗鐵棍山藥湯,馬上就有飽腹感,能幫助控制進食的慾望,也是一種不可多得的天然的纖體美食。同時,山藥中的多酚氧化酶,能促進澱粉和蛋白質的分解,並可促進新陳代謝,減少體內多餘的脂肪。中醫學認爲虛胖在於脾胃不和,脂肪代謝失調,山藥能幫助調理腸胃,改善代謝,特別適合虛胖型的人羣食用。
此外,山藥中含有皁苷、黏液質、膽鹼、維生素C以及硒、鐵、銅、鋅等多種微量元素。
這麼好的食材,怎麼做才能發揮它的最大優勢?煮粥是最能充分發揮山藥價值的烹調方式。山藥羊肉粥,山藥與羊肉搭配在一起,還具有強身養顏、補血通便的功效。值得提醒的是,山藥的烹調時間不宜過長,因爲山藥所含的澱粉酶,在持久的高熱中會喪失其原有的滋補功效。
萵筍:降脂緩飢好幫手
寒風瑟瑟的冬季,不知不覺中增肥是件讓人痛苦的事。萵筍卻在提供營養的同時幫助我們減肥瘦身。萵筍所富含的膳食纖維可降低血液中膽固醇與甘油三酯的含量,起到調脂減肥的作用。萵筍含有的膳食纖維還能延緩胃的排空,增加飽腹感,緩和飢餓感,控制食慾,是有效的減肥食品。
萵筍還適合患有膽囊炎的人,因爲萵筍能促進膽汁、胃液和消化液的分泌。當然,糖尿病患者經常吃萵筍,萵筍中的煙酸還能改善糖的代謝功能。
涼拌萵筍是最簡單也是最瘦身的吃法。餐前有這樣一道涼菜,食用後飽腹感較強,可以控制當餐的進食量,也能避免節食減肥的飢餓感。
文中小編給大家整理了適合在冬季吃的養生食譜,如果你不知道冬季養生吃什麼好,那麼不如多多嘗試文中提到的食物,相信它們可以幫你度過一個健康的冬季。
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