川味炸醬麪的做法大全

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川味炸醬麪的做法大全

川味炸醬麪的做法

取一油鍋,倒入植物油,油八成熱後放入肉末,用鍋鏟將肉末壓散壓平

肉末炒變色後,炒出香味,用小火熬5分鐘

加入剁碎的郫縣豆瓣,繼續翻炒

繼續用小火翻炒,直到蓬鬆的肉末變成乾乾的顆粒,加入薑末繼續小火熬煮

調入五香粉。攪拌均勻後就起鍋

炸醬麪的做法:

醬油、醋(醬油和醋的比例爲1:3)、花椒粉、雞精、幹辣椒麪、蔥花、香菜末、胡椒粉、香油放入碗內

將煮好的麪條瀝乾水分,放入碗內,然後澆上炒好的雜醬

攪拌均勻即可食用

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